{"product_id":"scions-of-sinai-pinotage-atlantikas-afrique-du-sud","title":"Scions of Sinai - Pinotage Atlantikas - 2023","description":"\u003cp\u003eIssu de la côte sud-africaine, ce vin naît à proximité de l’océan Atlantique, dans des vignobles soumis à des vents frais et à des nuits tempérées. Les parcelles reposent sur des sols mêlant sables, schistes et granites, offrant un drainage naturel et limitant la vigueur de la vigne. Cette situation maritime modère les températures et favorise une maturité lente et régulière des raisins. Le vignoble bénéficie d’une exposition généreuse au soleil tout en conservant une influence océanique marquée, conférant au vin une identité fraîche et saline.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de Pinotage Atlantikas sont vendangés manuellement sur des vignes côtières, puis égrappés et fermentés spontanément avec levures indigènes en cuves ouvertes, avec extractions très douces pour préserver la finesse du fruit. Après la fermentation alcoolique, le vin est élevé en fûts de chêne neutres et en cuves pour conserver la fraîcheur et le caractère maritime, sans recherche de boisé marqué. L’élevage se fait sur lies fines pendant plusieurs mois avant une mise en bouteille peu interventionniste, généralement sans collage et avec une filtration minimale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges croquants\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruits noirs mûrs\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eprune juteuse\u003c\/strong\u003e, relevées par des touches discrètes de \u003cstrong\u003efleurs séchées\u003c\/strong\u003e et une pointe de \u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e. On perçoit également une nuance subtile de \u003cstrong\u003efumé\u003c\/strong\u003e et un léger caractère \u003cstrong\u003eterreux\u003c\/strong\u003e qui complexifie le bouquet. En bouche, la matière reste souple, portée par une acidité fraîche, des tanins fins et une finale élancée, d’intensité modérée, marquée par une sensation délicatement saline.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56094767186268,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":56094767219036,"sku":null,"price":178.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/scions-of-sinai-atlantikas_4247c726-ffd6-4a6a-8cc4-3c9c7b2c161d.png?v=1764424467","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-ie\/products\/scions-of-sinai-pinotage-atlantikas-afrique-du-sud","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}