{"product_id":"scions-of-sinai-chenin-blanc-granietsen-afrique-du-sud","title":"Scions of Sinai - Chenin Blanc Granietsen - 2024","description":"\u003cp\u003eImplanté sur la côte ouest du Cap, le vignoble de la cuvée Chenin Blanc Granietsen de Scions of Sinai provient de vieilles vignes enracinées sur des sols granitiques décomposés de Stellenbosch, au sein de la Coastal Region sud-africaine. Ces parcelles, proches de l’océan Atlantique, bénéficient de brises marines rafraîchissantes qui tempèrent les chaleurs estivales et prolongent la période de maturation. Le relief vallonné, l’orientation des coteaux et la nature pierreuse des sols favorisent une expression précise, tendue et profondément minérale du chenin blanc dans ce terroir côtier réputé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVendanges manuelles de Chenin Blanc provenant de vieilles vignes sur granit, les raisins sont pressés en grappes entières puis fermentent spontanément avec les levures indigènes. La fermentation et l’élevage se déroulent en fûts de chêne anciens de grand volume, sur lies fines, sans batonnage marqué, afin de préserver la pureté du fruit et l’expression minérale du terroir. L’élevage se prolonge plusieurs mois avant une mise en bouteille sans filtration lourde et avec un minimum de soufre ajouté.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003epomme mûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoire juteuse\u003c\/strong\u003e et d’\u003cstrong\u003eagrumes\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches florales de \u003cstrong\u003efleur blanche\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003etilleul\u003c\/strong\u003e, ainsi que de fines nuances épicées de \u003cstrong\u003egingembre\u003c\/strong\u003e et une dimension \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e marquée. La bouche présente une texture \u003cstrong\u003eample\u003c\/strong\u003e mais tendue, portée par une \u003cstrong\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e qui étire la dégustation, tandis que la finale, longue et salivante, laisse une impression de \u003cstrong\u003epureté\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e persistante.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56094766498140,"sku":null,"price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":56094766530908,"sku":null,"price":103.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/sions-of-sinai-chenin-blanc_d2c3b8b4-81d3-407c-8abf-9d7f0ed48c2a.png?v=1764424452","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-ie\/products\/scions-of-sinai-chenin-blanc-granietsen-afrique-du-sud","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}