{"product_id":"savage-wines-never-been-asked-to-danced-2023","title":"Savage Wines - Never been asked to Danced - 2024","description":"\u003cp class=\"\" data-end=\"772\" data-start=\"163\"\u003eIssu de vieilles vignes de \u003cstrong data-end=\"206\" data-start=\"190\"\u003eChenin Blanc\u003c\/strong\u003e plantées en 1956 sur les pentes granitiques de \u003cstrong data-end=\"263\" data-start=\"254\"\u003ePaarl\u003c\/strong\u003e, en Afrique du Sud, ce vin raconte autant une histoire qu’il exprime un terroir. Ces vignes, non irriguées et conduites en gobelet, plongent leurs racines profondément dans des sols pauvres et bien drainés, typiques du \u003cstrong\u003egranite décomposé\u003c\/strong\u003e de la région, apportant au vin une tension minérale et une belle concentration. Le climat méditerranéen de la région, modéré par les brises océaniques, permet une maturation lente et régulière, essentielle à l'équilibre naturel du vin. La vinification est menée avec une approche minimaliste et respectueuse : les raisins sont récoltés manuellement, pressés en grappes entières, puis fermentés avec les levures indigènes en fûts de chêne autrichiens de 600 litres. L’élevage sur lies fines dure environ 10 mois, sans bâtonnage ni filtration, renforçant la texture du vin tout en conservant sa précision. À la dégustation, ce vin dévoile une aromatique subtile et envoûtante : des notes \u003cstrong\u003ed'agrumes,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong data-end=\"1840\" data-start=\"1823\"\u003epêche blanche\u003c\/strong\u003e, de  \u003cstrong data-end=\"1851\" data-start=\"1842\"\u003ecoing\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epeau d'abricot,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003epomme mûre\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-end=\"1874\" data-start=\"1856\"\u003efleurs séchées\u003c\/strong\u003e, portées par une trame \u003cstrong\u003esaline\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eminérale.\u003c\/strong\u003e En bouche, le vin est à la fois ample et tendu, avec une acidité vibrante et une finale longue, marquée par des touches de \u003cstrong\u003epierre\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eà\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003efusil,\u003c\/strong\u003e de craie et une amertume noble.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":54576540025180,"sku":"","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Lot de 3 bouteilles (75cl)","offer_id":54576540057948,"sku":"","price":119.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/SavageWines-NeverbeenaskedtoDance-Afriquedusud.png?v=1747845326","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-ie\/products\/savage-wines-never-been-asked-to-danced-2023","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}