{"product_id":"paulus-wine-co-bosberaad-chenin-blanc-afrique-du-sud","title":"Paulus Wine Co - Bosberaad Chenin Blanc - 2022","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003ePaulus Wine Co.\u003c\/strong\u003e est une collaboration entre Paul Jordaan, sud-africain, et Pauline Roux, française. Paul Jordaan, après des années de voyages et d'expériences viticoles, travaillait aux côtés d'\u003cstrong\u003eEben Sadie\u003c\/strong\u003e depuis 10 ans. Pauline Roux devait retourner en Toscane mais décide de faire une dernière vendange en Afrique du Sud et décide de rester. Elle a travaillé avec Adi Badenhorst et Andrea Mullineux. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eBosberaad\u003c\/strong\u003e, c’est en fait un lieu où tous les éléments et paramètres nécessaires à la création d’un vin peuvent se rencontrer : la vigne, le terroir, l’humain, les énergies. Le vignoble sur lequel est planté le \u003cstrong\u003eChenin\u003c\/strong\u003e de la cuvée Bosberaad, est situé dans le Paardeberg au sein de la vallée de Siebritskloof. Les vignes sont conduites en gobelet et cultivées en \u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e. Elles ont été plantées en 1980 sur du \u003cstrong\u003egranite\u003c\/strong\u003e décomposé qui apporte une certaine minéralité et des notes salines au vin. La récolte est manuelle et pressée en grappes entières. La fermentation se produit en vieux fûts de chêne. Le vin est élevé sur lies pendant environ 10 mois. Ce vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003epoire\u003c\/strong\u003e mûres, de \u003cstrong\u003epomme granny\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epêche blanche\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleurs d'acacia\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egingembre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecitron vert\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eherbes aromatiques\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003esilex\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecoquilles d'huître\u003c\/strong\u003e. La bouche est pure et précise. L'extraction du fruit est superbe, l'acidité est ciselée et la finale persistante et saline. \u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml \/ Blanc","offer_id":46477091930460,"sku":null,"price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 3 bouteilles (75cl) \/ Blanc","offer_id":47564120392028,"sku":"","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/PaulusWineCo-Bosberaad-AfriqueduSud.png?v=1680966543","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-ie\/products\/paulus-wine-co-bosberaad-chenin-blanc-afrique-du-sud","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}