{"product_id":"malma-rara-avis-chardonnay-argentine","title":"Malma - Rara Avis Chardonnay  - 2021","description":"\u003cp data-end=\"922\" data-start=\"303\"\u003eDans la province de \u003cstrong data-end=\"334\" data-start=\"323\"\u003eNeuquén\u003c\/strong\u003e, au cœur de la Patagonie argentine, la cuvée \u003cstrong\u003eRara Avis Chardonnay\u003c\/strong\u003e reflète la singularité d’un terroir extrême. Implantées à 300 mètres d’altitude, les \u003cstrong\u003evignes franc de pied\u003c\/strong\u003e plantées en 2001 profitent de sols\u003cspan\u003e argilo-calcaires\u003c\/span\u003e, associés à un climat semi-aride continental marqué par des vents froids constants et une amplitude thermique élevée. Ces conditions naturelles favorisent la lente maturation des raisins, garantissant fraîcheur, intensité aromatique et finesse, des caractéristiques qui font de la Patagonie l’une des régions les plus prometteuses pour le Chardonnay en Argentine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1555\" data-start=\"924\"\u003e\u003cspan\u003eLa vinification de cette cuvée commence par une \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e en quête de la plus grande qualité. Pressurage direct en grappes entières puis débourbage statique et séparation du jus de goutte. Ensuite, la fermentation alcoolique dure 18 jours en cuves inox, à partir de levures sélectionnées. Une fois la fermentation achevée, le vin poursuit un \u003cstrong data-end=\"1467\" data-start=\"1431\"\u003eélevage de 4 mois sur lies (40% en cuve inox et 60% en barriques usagés). \u003c\/strong\u003eDes batônnage sont effectués régulièrement pour obtenir d'avantage de rondeur et de matière en bouche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2131\" data-start=\"1557\"\u003eCe vin dévoile des notes d'\u003cstrong\u003eagrumes\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"1651\" data-end=\"1664\"\u003ecire d'abeille, \u003c\/strong\u003ede \u003cstrong\u003epoire, \u003c\/strong\u003ed'\u003cstrong\u003eamande fraîche,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003epain grillé\u003c\/strong\u003e et de\u003cstrong data-start=\"1651\" data-end=\"1664\"\u003e pierre à fusil\u003c\/strong\u003e. En bouche, la matière est fluide et texturée, portée par une belle acidité et une tension minérale qui respire le terroir. La finale est longue, tout en subtilité, finissant sur des amers nobles.\u003c\/p\u003e","brand":"Flowine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55505678598492,"sku":null,"price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/MalmaRaraAvisChardonnay-Argentine_d8497825-b119-4a95-b435-362e1f68a19b.png?v=1758644809","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-ie\/products\/malma-rara-avis-chardonnay-argentine","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}