{"product_id":"jordan-estate-chenin-blanc-chameleon-afrique-du-sud","title":"Jordan Estate - Chenin Blanc Chameleon - 2025","description":"\u003cp\u003eLe Chenin Blanc Chameleon du domaine Jordan Estate provient de vignobles situés sur les pentes fraîches de Stellenbosch, au cœur de la Coastal Region en Afrique du Sud. Ces parcelles bénéficient de brises marines venant de False Bay, qui tempèrent les températures estivales et prolongent la période de maturation. Les sols, composés principalement de granite décomposé et de schistes, offrent un drainage naturel idéal et contribuent à la finesse aromatique du vin. L’exposition variée des coteaux permet d’obtenir une belle diversité d’expressions du Chenin Blanc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de Chenin Blanc sont récoltés à la main à maturité optimale, puis pressés délicatement avant une fermentation à température contrôlée en cuves inox, visant à préserver la pureté aromatique et la fraîcheur du fruit. Une partie du vin est ensuite élevée sur lies fines pendant plusieurs mois, principalement en cuves inox, avec une proportion mineure pouvant passer en fûts de chêne pour apporter complexité et texture, avant l’assemblage final et la mise en bouteille au domaine Jordan Estate.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003epomme verte croquante\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoire juteuse\u003c\/strong\u003e et d’\u003cstrong\u003eagrumes mûrs\u003c\/strong\u003e, soutenues par des touches florales de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003echèvrefeuille\u003c\/strong\u003e. Des nuances subtiles de \u003cstrong\u003emiel léger\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003enoisette\u003c\/strong\u003e et une pointe \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e complètent le bouquet. En bouche, la texture est à la fois ample et précise, portée par une \u003cstrong\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e qui apporte tension et fraîcheur, avec une finale \u003cstrong\u003esaline\u003c\/strong\u003e et persistante qui met en valeur la pureté du fruit.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56094768365916,"sku":null,"price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":56094768398684,"sku":null,"price":106.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/jordan-estate-Chameleon-Chenin-Blanc_345d0ef4-12cc-4387-9297-c02598fdf2b5.png?v=1764424501","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-ie\/products\/jordan-estate-chenin-blanc-chameleon-afrique-du-sud","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}