{"product_id":"fukunishiki-fu-junmai-japon","title":"Fukunishiki - Saké Fu Junmai","description":"\u003carticle data-turn=\"assistant\" data-scroll-anchor=\"true\" data-testid=\"conversation-turn-2\" data-turn-id=\"3acb0614-31a4-484c-bdf6-e7a243312cab\" dir=\"auto\" class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto [content-visibility:auto] supports-[content-visibility:auto]:[contain-intrinsic-size:auto_100lvh] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] thread-sm:[--thread-content-margin:--spacing(6)] thread-lg:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] thread-lg:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-model-slug=\"gpt-5\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" dir=\"auto\" data-message-id=\"b797c9cf-6fdc-4321-8c83-5f185565e6c7\" data-message-author-role=\"assistant\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-end=\"677\" data-start=\"125\"\u003eLe saké trouve ses racines au cœur de la plaine de Banshū, dans la ville de \u003cspan class=\"text-token-text-primary font-semibold\"\u003eKasai\u003c\/span\u003e, préfecture de \u003cstrong\u003eHyōgo,\u003c\/strong\u003e un terroir riche en tradition rizicole et en eau pure. C’est dans cette région que la brasserie s’est engagée à produire exclusivement des junmai, en utilisant uniquement du riz de Kasai et l’eau douce locale provenant des réservoirs et sources environnantes. L’environnement calme et la nature généreuse offrent un cadre propice à l’expression d’un saké fidèle à son territoire, livré avec une précision de terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1282\" data-start=\"679\"\u003eLa méthode de fabrication repose sur une philosophie artisanale affirmée : l’usage unique de riz (variété \u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"text-token-text-primary font-semibold\"\u003eKinuhikari\u003c\/span\u003e)\u003c\/strong\u003e et d’eau sans ajout d’alcool, et une fermentation qui respecte la matière première et la région. La brasserie emploie une méthode traditionnelle inspirée du kimoto, adaptée à ses variétés locales de riz et à la dynamique microbienne propre à Kasai. Le polissage est modéré (taux autour de 70 % pour ce modèle), ce qui permet de préserver la richesse du grain tout en garantissant fluidité et finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1739\" data-start=\"1284\"\u003eCe saké dévoile des notes de \u003cstrong data-end=\"1333\" data-start=\"1313\"\u003efruit mûr\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong data-end=\"1352\" data-start=\"1335\"\u003eagrumes frais\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-end=\"1369\" data-start=\"1354\"\u003eriz soufflé\u003c\/strong\u003e, de \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003epoire,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003epêche,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003emelon\u003c\/strong\u003e, et de\u003cstrong\u003e basilic\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e. En bouche, la sensation commence sur une agréable rondeur puis se profile une acidité nette qui dynamise l’ensemble, avant de laisser place à une finale soyeuse et légère.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e","brand":"Elméria","offers":[{"title":"500ml","offer_id":55777303429468,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (50cl)","offer_id":56662116532572,"sku":null,"price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Fukunishiki-Fujunmai-Japon.png?v=1761064728","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-ie\/products\/fukunishiki-fu-junmai-japon","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}