{"product_id":"dog-point-section-94-sauvignon-blanc-nouvelle-zelande","title":"Dog Point - Section 94 Sauvignon Blanc - 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSection 94\u003c\/strong\u003e est le vin signature de Dog Point. James Healy, ancien œnologue du célèbre domaine Cloudy Bay, a eu l'idée de fermenter un sauvignon blanc en barrique. Le nom Section 94 fait référence à une parcelle unique de vieilles vignes et aux sols parfaits pour l'expression du sauvignon. Cette \u003cstrong\u003eparcelle biologique\u003c\/strong\u003e a été plantée en 1992. Le vignoble est géré pour réduire les rendements, et comme c'est le cas pour tous les vins de Dog Point, les fruits sont cueillis à la main (seulement 5% du Sauvignon Blanc de Nouvelle-Zélande est cueilli à la main). La fermentation en \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e et l'\u003cstrong\u003eélevage\u003c\/strong\u003e ont lieu dans des vieux fûts de chêne français pendant une période \u003cstrong\u003ede 18 mois\u003c\/strong\u003e. Il y a une filtration minimale avant l'embouteillage. On décèle dans ce vin des saveurs exotiques fumées et épicées se mêlant à des notes florales et d'agrumes mûrs. Très complexe, des notes de \u003cstrong\u003ecitron\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epamplemousse\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epêche\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eamande grillée\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eabricot\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruit de la passion\u003c\/strong\u003e, de biscuit, de \u003cstrong\u003esilex\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e s'entremêlent en bouche. Frais et vif, le vin possède une grande énergie et une matière légèrement crémeuse. La finale est persistante, avec des notes salines, grillées, et d'agrumes. Un sauvignon blanc de gastronomie qui pourra se bonifier plus de 10 ans en cave.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml \/ Blanc","offer_id":42193821729014,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 3 bouteilles (75cl) \/ Blanc","offer_id":42193821696246,"sku":"","price":111.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/DogPoint-SauvignonblancSection94-Nouvelle-Zelande.jpg?v=1652170182","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-ie\/products\/dog-point-section-94-sauvignon-blanc-nouvelle-zelande","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}