{"product_id":"david-nadia-white-2020","title":"David \u0026 Nadia - Topography White - 2020","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eEn 2014 \u003cstrong\u003eDavid et Nadia\u003c\/strong\u003e Sadie rachètent et restaurent une propriété vieille de plus de 200 ans et entourée de vieux vignobles taillés en gobelet. Elle est idéalement située dans la montagne de Paardeberg au cœur de la région du\u003cstrong\u003e Swartland\u003c\/strong\u003e réputé pour ses vignes et ses vins. Ce n’est pas sans expérience qu’ils se lancent tous deux dans ce projet : Nadia est diplômée en sciences de la terre et viticultrice, et David originaire du Swartland a travaillé dans certains des domaines les plus prestigieux d'Afrique du Sud mais aussi en Nouvelle-Zélande et en France. Leur philosophie est basée sur une approche la plus \u003cstrong\u003enaturelle\u003c\/strong\u003e possible du vin et de la viticulture, axée principalement sur la connaissance et le respect des cépages, du sol, de la nature et de ses rythmes.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCe vin est composé de \u003cstrong\u003eChenin Blanc\u003c\/strong\u003e. Les raisins soigneusement sélectionnés proviennent de différentes parcelles issues de différents sols. Les vendanges sont réalisées à la main et les raisins sont pressés en grappe entière, puis filtrée par sédimentation à froid. La fermentation se déroule sous l’action des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e. Enfin, le vin passe par un \u003cstrong\u003eélevage en foudre\u003c\/strong\u003e pendant \u003cstrong\u003e11 mois\u003c\/strong\u003e. Cette cuvée dévoile des arômes élégants de \u003cstrong\u003epoire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epomme verte\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecitron yuzu\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eabricot\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epêche\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eblanche\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecamomille\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleurs d'acacia\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003esilex\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003echampignon blanc\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e. La bouche est fraîche et gourmande à la fois. L'acidité est franche et la longueur se termine de beaux amers.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":42523560411382,"sku":null,"price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/David_Nadia-White-AfriqueduSud.png?v=1652170172","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-ie\/products\/david-nadia-white-2020","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}