Châteauneuf-du-Pape Cuvée des Cadettes 2022

La Cuvée des Cadettes de Château La Nerthe provient d’une parcelle historique de Châteauneuf-du-Pape, la première replantée après le phylloxéra par Joseph Ducos, propriétaire du domaine au XIXe siècle. Ses vieilles vignes de Grenache, Mourvèdre et Syrah, âgées de 80 à 100 ans, s’enracinent autour du château dans des sols sablo-argileux parsemés de galets roulés, sous le climat méditerranéen de la vallée du Rhône méridionale.

Les raisins, vendangés à la main, sont partiellement égrappés puis co-fermentés ensemble dans une cuve tronconique en bois, grâce aux levures indigènes. L’extraction se fait par pigeages et remontages quotidiens. Le vin est ensuite élevé douze mois, pour moitié environ en grands foudres de chêne et pour le reste en barriques, dont un quart de fûts neufs.

Ce vin dévoile des notes de cerise noire, de mûre, de myrtille, de kirsch, de poivre, de cannelle, de camphre et de réglisse. Sous une robe rouge foncé aux reflets violines, le nez est expressif et épicé. En bouche, le Mourvèdre apporte puissance, densité et fraîcheur, le Grenache le fruit, avec des tanins élégants et précis et une longue finale.

Berceau de la culture du vin en Europe occidentale, la France doit ses premières vignes aux Grecs de Phocée, installés autour de Marseille il y a environ vingt-six siècles, avant que les Romains ne diffusent la viticulture le long du Rhône, de la Garonne et jusqu'en Champagne. Au Moyen Âge, ce sont les moines cisterciens et bénédictins qui défrichent les coteaux de Bourgogne et délimitent patiemment les climats, posant les bases de la notion de terroir. Le 19ème siècle apporte la gloire des classements puis la catastrophe du phylloxéra, qui anéantit le vignoble avant sa reconstruction sur porte-greffes américains ; la création des appellations d'origine contrôlée, dans les années 1930, fixe ensuite les règles qui inspireront le monde entier. Aujourd'hui, la France se dispute chaque année avec l'Italie et l'Espagne la première place mondiale en volume et demeure la référence absolue de l'Ancien Monde, autant par ses vins de garde que par ses modèles d'élaboration. Le vignoble couvre presque tout le territoire, du Nord frais de la Champagne et de l'Alsace aux rives méditerranéennes du Languedoc et de la Provence, en passant par les climats océaniques de Bordeaux, de la Loire et du Sud-Ouest, le continental bourguignon, les pentes abruptes du Rhône septentrional et les vallées d'altitude de Savoie et du Jura. Cette mosaïque de sols, calcaires, schistes, graves ou galets roulés, explique l'extraordinaire diversité des styles. Côté cépages, le Cabernet Sauvignon et le Merlot dominent le Bordelais et donnent des rouges structurés, le Pinot Noir signe la finesse bourguignonne, la Syrah la profondeur rhodanienne, tandis que le Grenache, le Gamay, le Cabernet Franc et le Mourvèdre déclinent tous les registres, du vin de soif au vin de longue garde. En blanc, le Chardonnay, le Sauvignon Blanc, le Chenin, le Riesling et la Viognier offrent des expressions allant du vif et minéral à l'onctueux et aux grands liquoreux. Terre de références et de découvertes permanentes, la France reste la boussole des amateurs du monde entier.