Carpineto Rosso di Montepulciano 2024

La cuvée Carpineto - Rosso di Montepulciano est produite sur le territoire historique de Montepulciano, dans la province de Sienne, au sud-est de la Toscane. Les vignes s'étagent entre 300 et 350 mètres d'altitude, sur des coteaux exposés principalement au sud. Elles s'enracinent dans un substrat alluvial sableux, bien drainé, au caractère modérément alcalin. Le climat, chaud et ensoleillé en été, rafraîchi par des nuits plus fraîches, permet au sangiovese local, le prugnolo gentile, de mûrir pleinement en gardant fruit et fraîcheur.

Le prugnolo gentile, complété de canaiolo et d'autres cépages autorisés, est vendangé à maturité puis vinifié en rouge. La macération des peaux dure de dix à douze jours, à des températures comprises entre 25 et 30 °C, afin d'extraire la couleur, le fruit et des tanins souples. Le vin est ensuite mis en bouteille jeune, sans élevage prolongé en fût, pour conserver toute la fraîcheur et la vivacité qui caractérisent cette appellation.

Ce vin dévoile des notes de cerise, de fraise, de framboise, de prune, de violette, de sous-bois, de poivre et de réglisse. Le nez, intensément vineux, est dominé par les fruits rouges. La bouche, fruitée, jeune et fraîche, s'appuie sur des tanins légers et une belle vivacité, jusqu'à une finale gourmande et digeste.

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres... Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion. Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!