{"product_id":"benanti-nerello-cappuccio-italie-1","title":"Benanti - Nerello Cappuccio - 2020","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cem\u003eLe domaine \u003cstrong\u003eBenanti\u003c\/strong\u003e cultivait déjà des vignes sur l’Etna au XIXe siècle. Mais c’est Giuseppe Benanti, entrepreneur florissant, qui ayant découvert sur le tard son amour pour ses origines au pied du volcan, commença à créer quelque chose de nouveau sur ce petit lopin de terre de ses ancêtres. Il fut un des précurseurs de la viticulture sur l'Etna et devint, avec le temps, un grand spécialiste de ce terroir si particulier. Giuseppe Benanti aida ensuite un grand nombre de jeunes viticulteurs à leurs débuts en leur faisant profiter de sa vaste expérience. Le changement de génération est aujourd’hui accompli, les frères Antonio et Salvino Benanti ont repris le flambeau. Ils poursuivent l’œuvre de leur père, avec la même obsession, celle de produire de grands vins sur la terre noire du volcan.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCette cuvée, issue de vignes de 30 ans d’âge, est élaborée sur un sol volcanique du versant sud-ouest de l’Etna à 900 mètres d’altitude. Ce vin est composé de \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e cultivés sur des sols sableux et volcaniques riches en minéraux. Les raisins sont vendangés manuellement et égrappés. La fermentation a lieu en cuves inox à température contrôlée, avec une macération de deux semaines, en utilisant des levures indigènes spécifiquement sélectionnée dans le vignoble par Benanti après des années d'expérimentation. Le vin vieillit exclusivement en acier inoxydable pendant environ 12 mois, puis vieillit en bouteille pendant environ 6 mois. Ce vin dévoile des arômes de \u003cstrong\u003efraises des bois\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecanneberge\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ebaies noires\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eherbes aromatiques\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003enotes cendrées\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eminérales\u003c\/strong\u003e. La bouche traduit salinité, tension, fraîcheur, tanins satinés et intensité aromatique. L’ensemble est très bien équilibré, c’est une cuvée pleine d'harmonie et de justesse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":48046729036124,"sku":"","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 3 bouteilles (75cl)","offer_id":48047214133596,"sku":"","price":106.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":48046729068892,"sku":"","price":210.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Benanti-NerelloCappuccio-Italie.png?v=1713894680","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-ie\/products\/benanti-nerello-cappuccio-italie-1","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}