{"product_id":"axel-pauly-purist-riesling-allemagne","title":"Axel Pauly - Purist Riesling - 2024","description":"\u003cp\u003eLe Purist Riesling du domaine Axel Pauly est issu de vignobles situés sur les pentes escarpées de la Moselle, autour de Lieser, dans l’ouest de l’Allemagne. Ces coteaux, majoritairement exposés sud à sud-ouest, reposent sur des sols de schistes décomposés qui emmagasinent la chaleur et favorisent une maturation lente et progressive du raisin. Le climat frais et fortement influencé par la rivière apporte une amplitude thermique marquée, préservant une acidité vive et la pureté aromatique du cépage. Cette combinaison confère au vin une expression précise, tendue et minérale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins de \u003cstrong\u003eriesling \u003c\/strong\u003esont récoltés à la main sur les coteaux escarpés de la Moselle, puis délicatement pressés en grappes entières. Le moût fermente lentement en cuves inox sous contrôle des températures afin de préserver l’expression la plus pure du fruit et la tension minérale. L’élevage se poursuit plusieurs mois sur lies fines, toujours en cuves inox, pour conserver la fraîcheur cristalline, la précision aromatique et le caractère droit et sec.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003epomme verte\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epomme croquante\u003c\/strong\u003e, relevées par la fraîcheur incisive du \u003cstrong\u003ezeste de citron\u003c\/strong\u003e. Le bouquet s’ouvre ensuite sur de délicates touches florales de \u003cstrong\u003efleur de troène\u003c\/strong\u003e, complétées par des nuances de \u003cstrong\u003efoin frais\u003c\/strong\u003e, une discrète pointe \u003cstrong\u003elevurée\u003c\/strong\u003e et un léger accent de \u003cstrong\u003efruits exotiques\u003c\/strong\u003e. La bouche, sèche et nette, conjugue une matière souple mais présente à une acidité vive et désaltérante. Sa trame minérale, aux accents de \u003cstrong\u003epierre\u003c\/strong\u003e, apporte précision et allonge, tandis qu’une fine sensation phénolique structure une finale tendue, pure et persistante.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56175842296156,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":56175842328924,"sku":null,"price":114.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/AXEL-PAULY-Purist-Riesling-2024.jpg?v=1765208673","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-ie\/products\/axel-pauly-purist-riesling-allemagne","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}