{"title":"Vins de la Yarra Valley","description":null,"products":[{"product_id":"innocent-bystander-syrah-australie","title":"Innocent Bystander - Syrah - 2019","description":"\u003cp\u003eInnocent Bystander élabore cette Syrah à partir de vignobles situés dans la Yarra Valley, au sud-est de l’Australie, non loin de Melbourne, dans l’État de Victoria. Cette région viticole bénéficie d’un climat relativement frais pour le pays, avec des influences maritimes venant de la baie de Port Phillip. Les parcelles sont implantées sur des sols variés, mêlant argiles, limons et éléments volcaniques, offrant des conditions propices à l’expression élégante de la syrah, avec une maturité modérée et une bonne fraîcheur naturelle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de Syrah Innocent Bystander 2019 sont vendangés à maturité optimale, puis égrappés et fermentés en cuves avec une macération adaptée pour préserver le fruit et la fraîcheur. La fermentation se déroule sous contrôle des températures afin de favoriser une extraction douce des tanins et des arômes. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne et\/ou en cuves pendant plusieurs mois, ce qui permet d’affiner la structure, d’arrondir les tanins et de développer la complexité aromatique avant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits noirs juteux\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecerise\u003c\/strong\u003e, soutenues par des touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e de violette et de pivoine, ainsi que des accents \u003cstrong\u003eépicés\u003c\/strong\u003e de poivre noir et de réglisse. Des nuances \u003cstrong\u003efumées\u003c\/strong\u003e et légèrement \u003cstrong\u003eboisées\u003c\/strong\u003e complètent le bouquet. En bouche, la matière se montre souple et fraîche, avec des \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e fins, une acidité vive qui allonge la structure et une finale savoureuse, portée par les épices et un fruit croquant.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56178467897692,"sku":null,"price":22.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":56178467930460,"sku":null,"price":132.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/buy-innocent-bystander-syrah-from-innocent-bystander-215976.jpg?v=1765223667"},{"product_id":"innocent-bystander-pinot-noir-australie","title":"Innocent Bystander - Pinot Noir - 2020","description":"\u003cp\u003eIssu de la vallée de Yarra, dans l’État de Victoria au sud-est de l’Australie, ce Pinot Noir provient de vignobles situés sur des coteaux frais influencés par les courants océaniques du détroit de Bass. Les sols y sont principalement composés d’argiles, de limons et de dépôts volcaniques, offrant un équilibre entre drainage et rétention d’eau. Le climat tempéré, avec des nuits fraîches et des journées modérées, favorise une maturation lente du raisin et permet de préserver une belle acidité naturelle tout en exprimant la finesse caractéristique de ce cépage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de Pinot Noir Innocent Bystander 2020 sont vendangés à maturité optimale, puis fermentés en cuves avec une vinification visant à préserver le fruit et la fraîcheur, incluant une proportion de grappes entières pour apporter structure et complexité aromatique. La fermentation se déroule à température contrôlée, avec des extractions douces pour privilégier l’élégance des tanins. Le vin est ensuite élevé principalement en fûts de chêne, dont une partie en bois français, pendant plusieurs mois afin d’affiner la texture et d’apporter des notes subtiles d’épices sans masquer le caractère variétal.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecerise rouge\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efraise\u003c\/strong\u003e, relevées par des nuances florales de \u003cstrong\u003erose séchée\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e. Des touches épicées de \u003cstrong\u003epoivre doux\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eclou de girofle\u003c\/strong\u003e se mêlent à un léger boisé de \u003cstrong\u003echêne toasté\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e. La bouche présente une texture souple, portée par une acidité vive, des tanins fins et soyeux, et une finale fraîche et persistante qui met en valeur le caractère élégant et juteux du Pinot Noir.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56178468815196,"sku":null,"price":22.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":56178468847964,"sku":null,"price":132.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/INNOCENT-BYSTANDER-Pinot-Noir-2020.jpg?v=1765223686"},{"product_id":"innocent-bystander-chardonnay-australie","title":"Innocent Bystander - Chardonnay - 2021","description":"\u003cp\u003eIssu de la vallée de la Yarra, au cœur de l’État de Victoria, ce Chardonnay provient d’un vignoble influencé par un climat frais et des altitudes modérées, qui favorisent une maturation lente et équilibrée des raisins. Les parcelles sont implantées sur des sols variés, mêlant argiles, alluvions et influences volcaniques, contribuant à la complexité naturelle du vin. La proximité de Melbourne apporte des contrastes thermiques marqués entre les journées ensoleillées et les nuits plus fraîches, préservant la fraîcheur aromatique et l’acidité caractéristique des grands vins de cette région australienne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de Chardonnay Innocent Bystander 2021 sont récoltés à maturité optimale puis pressés délicatement avant une fermentation en cuves inox à température contrôlée, visant à préserver la fraîcheur aromatique et le fruit. Une partie du vin est élevée sur lies fines pendant plusieurs mois, avec un usage mesuré du bois pour apporter texture et complexité sans masquer le caractère variétal. Cet élevage combine cuves et fûts afin de maintenir un style moderne, équilibré et vif, typique de la maison Innocent Bystander.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003epomme verte\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epêche blanche\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eagrumes mûrs\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales délicates\u003c\/strong\u003e et des nuances \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e apportées par l’élevage. Des accents \u003cstrong\u003ebriochés\u003c\/strong\u003e et légèrement \u003cstrong\u003egrillés\u003c\/strong\u003e soulignent un caractère subtilement \u003cstrong\u003eboisé\u003c\/strong\u003e, tandis qu’une trame \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e apporte de la tension. En bouche, la texture se montre à la fois ample et précise, portée par une acidité vive mais harmonieuse, avec une finale persistante et salivante qui met en valeur l’équilibre entre fraîcheur, fruit et finesse.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56178470191452,"sku":null,"price":22.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":56178470224220,"sku":null,"price":132.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/INNOCENT-BYSTANDER-Chardonnay-2021.jpg?v=1765223709"},{"product_id":"yarra-yering-underhill-shiraz-australie","title":"Yarra Yering - Underhill Shiraz - 2017","description":"\u003cp\u003eSitué dans la vallée de la Yarra, à l’est de Melbourne dans l’État de Victoria, le vignoble Underhill s’étend sur les pentes fraîches et bien drainées du domaine Yarra Yering, à proximité de Gruyere. Plantées sur des sols majoritairement graveleux et argilo-limoneux, les vignes profitent d’un climat frais à influence continentale, tempéré par des brises venant de la chaîne des Great Dividing Range. Cette combinaison de fraîcheur, d’altitude modérée et de sols pauvres favorise une maturation lente des raisins et une expression élégante et épicée de la syrah australienne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de Shiraz sont vendangés à la main, parcelle par parcelle, puis égrappés et encuvés par gravité. La fermentation se déroule en cuves ouvertes, avec pigeages manuels pour extraire délicatement couleur et tanins. Après décuvage, le vin est entonné en barriques de chêne français, comprenant une proportion de fûts neufs, où il poursuit sa fermentation malolactique puis son élevage, avant un assemblage final et une mise en bouteille au domaine sans filtration excessive afin de préserver la pureté du fruit et la structure.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune noire\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epivoine\u003c\/strong\u003e, ainsi que des nuances épicées de \u003cstrong\u003epoivre noir\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eclou de girofle\u003c\/strong\u003e. Des accents boisés de \u003cstrong\u003ecèdre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efumée douce\u003c\/strong\u003e se mêlent à une subtile trame \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e. En bouche, la matière est ample mais élancée, portée par une acidité fraîche, des tanins fins et crayeux, et une finale longue, savoureuse et légèrement épicée.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199853211996,"sku":null,"price":79.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":56199853244764,"sku":null,"price":159.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/yarra-yering-underhill-shiraz-2016_1_1.png?v=1765382624"},{"product_id":"yarra-yering-dry-red-n-1-australie","title":"Yarra Yering - Dry Red N°1 - 2019","description":"\u003cp\u003eSitué dans la vallée de la Yarra, au nord-est de Melbourne dans l’État de Victoria, le vignoble de Yarra Yering bénéficie d’un climat frais à tempéré, propice aux cépages bordelais. Les vignes sont plantées sur des sols anciens, majoritairement graveleux et argilo-limoneux, offrant un drainage naturel et des rendements modérés. Niché au pied des monts Warramate, le domaine profite de nuits fraîches et de journées modérées qui favorisent une maturation lente et complète des raisins, préservant l’équilibre entre concentration, fraîcheur et finesse aromatique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés à la main, parcelle par parcelle, puis égrappés et triés avec soin. Chaque cépage fermente séparément en cuves ouvertes, avec pigeages manuels pour favoriser une extraction douce des tanins et des arômes. Après décuvage, les lots sont entonnés en barriques de chêne français, dont une proportion de fûts neufs, pour un élevage prolongé permettant l’intégration du bois, l’affinement de la structure et la complexité aromatique avant l’assemblage final et la mise en bouteille au domaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches florales de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epivoine\u003c\/strong\u003e. Des nuances épicées de \u003cstrong\u003epoivre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eclou de girofle\u003c\/strong\u003e se mêlent à un boisé élégant de \u003cstrong\u003ecèdre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003etabac blond\u003c\/strong\u003e. La bouche présente une texture \u003cstrong\u003esoyeuse\u003c\/strong\u003e, portée par une acidité \u003cstrong\u003efraîche\u003c\/strong\u003e et des tanins \u003cstrong\u003efins mais structurés\u003c\/strong\u003e, s’achevant sur une finale \u003cstrong\u003elongue\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003esavoureuse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199856554332,"sku":null,"price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":56199856587100,"sku":null,"price":198.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/yarra-yering-dry-red-no-1-2016_1_1.png?v=1765382644"},{"product_id":"yarra-yering-carrodus-cabernet-sauvignon-australie","title":"Yarra Yering - Carrodus Cabernet Sauvignon - 2017","description":"\u003cp\u003eSitué dans la vallée de la Yarra, à environ une heure à l’est de Melbourne dans l’État de Victoria, le vignoble de cette cuvée s’enracine sur des coteaux frais et bien drainés, parmi les plus anciens plantés de la région. Les parcelles de Cabernet Sauvignon proviennent principalement des blocs historiques du domaine, implantés sur des sols argilo-limoneux mêlés de graviers, offrant un équilibre entre maturité et finesse. Le climat frais à influence continentale, tempéré par la proximité de la chaîne des Great Dividing Range, favorise une lente maturation des raisins et une expression élégante du cépage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés à la main, triés avec soin puis égrappés avant une fermentation en petites cuves ouvertes, conduite avec remontages doux pour extraire tanins fins et aromatique précise. La macération post-fermentaire prolonge le contact avec les peaux afin d’affiner la structure. Le vin est ensuite entonné en barriques de chêne français, majoritairement neuves, où il poursuit sa fermentation malolactique et son élevage prolongé, permettant un élevage oxydatif contrôlé, le développement de la complexité aromatique et le polissage de la texture avant la mise en bouteille au domaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecassis mûr\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches florales de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epétales de rose\u003c\/strong\u003e, ainsi que des nuances épicées de \u003cstrong\u003epoivre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eclou de girofle\u003c\/strong\u003e. Des accents boisés de \u003cstrong\u003ecèdre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003etabac blond\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003echocolat noir\u003c\/strong\u003e se mêlent à une subtile trame \u003cstrong\u003egraphite\u003c\/strong\u003e. La bouche présente une texture soyeuse, une acidité fraîche, des tanins fermes mais polis et une finale longue, précise et persistante.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199859372380,"sku":null,"price":224.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/yarra-yering-carrodus-cabernet-2021__32212.1695527595.png?v=1765382661"},{"product_id":"yarra-yering-warramate-chardonnay-australie","title":"Yarra Yering - Warramate Chardonnay - 2020","description":"\u003cp\u003eSitué dans la vallée de la Yarra, à l’est de Melbourne dans l’État de Victoria, le vignoble Warramate appartient au domaine Yarra Yering et s’étend sur des coteaux bien drainés dominant la rivière Yarra. Les parcelles de Chardonnay y bénéficient d’un climat frais à influence continentale, propice à une maturation lente qui préserve l’acidité naturelle. Les sols sont majoritairement composés d’argiles volcaniques et de limons graveleux, offrant un bon équilibre entre vigueur et concentration. Cette mosaïque de terroirs confère au vin son caractère précis, tendu et élégant, typique de cette région viticole australienne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de Chardonnay sont récoltés à maturité optimale puis pressés délicatement avant un débourbage léger. Le moût est ensuite entonné en fûts de chêne pour une fermentation contrôlée, visant à préserver la pureté aromatique tout en apportant du volume. Une fermentation malolactique partielle peut être autorisée selon l’équilibre recherché. L’élevage se poursuit sur lies fines en barriques, avec bâtonnage modéré, afin de développer texture et complexité, avant un assemblage et une mise en bouteille soignés pour conserver la fraîcheur caractéristique du domaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits à noyau\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eagrumes mûrs\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epomme verte\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches florales de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e et une dimension épicée de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e. Des nuances boisées de \u003cstrong\u003echêne grillé\u003c\/strong\u003e et une subtile trame \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e apportent complexité et profondeur. En bouche, la matière se montre à la fois ample et tendue, portée par une acidité vive, une texture crémeuse bien intégrée et une finale persistante, équilibrée entre fraîcheur, finesse et légère salinité.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199862223196,"sku":null,"price":31.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":56199862255964,"sku":null,"price":190.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Warramate_Chardonnay_2024__89861.1751611473.jpg?v=1765382681"},{"product_id":"yarra-yering-warramate-pinot-noir-australie","title":"Yarra Yering - Warramate Pinot Noir - 2021","description":"\u003cp\u003eSitué dans la vallée de la Yarra, à l’est de Melbourne dans l’État de Victoria, le vignoble Warramate appartient au domaine Yarra Yering et s’étend sur des coteaux bien drainés dominant la partie centrale de la région. Les vignes profitent d’un climat frais à tempéré, influencé par la proximité de la chaîne des Great Dividing Range et par des nuits plus fraîches qui favorisent une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, majoritairement argilo‑limoneux avec des éléments graveleux, contribuent à produire des pinots noirs élégants et aromatiques.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIssu de vignes situées dans la Yarra Valley, ce pinot noir est récolté à la main puis trié avec soin avant une fermentation en cuves, visant à préserver la pureté du fruit et la finesse des tanins. La macération est conduite en douceur, avec des extractions limitées pour conserver l’élégance aromatique. L’élevage se déroule ensuite en fûts de chêne, dont une proportion de bois français, afin d’apporter complexité et structure tout en respectant le caractère délicat du cépage et la fraîcheur propre au terroir de Yarra Yering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges croquants\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise griotte\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e rappelant la violette et la pivoine, ainsi que de délicates nuances \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eboisées\u003c\/strong\u003e issues de l’élevage. En bouche, la texture est \u003cstrong\u003esoyeuse\u003c\/strong\u003e, portée par une \u003cstrong\u003eacidité fraîche\u003c\/strong\u003e et des \u003cstrong\u003etanins fins\u003c\/strong\u003e, avec une finale \u003cstrong\u003eélancée\u003c\/strong\u003e et persistante qui met en valeur la pureté du fruit et l’élégance du terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199864385884,"sku":null,"price":33.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":56199864418652,"sku":null,"price":202.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Warramate_Pinot-Noir_2024__47909.1738629414.jpg?v=1765382698"},{"product_id":"yarra-yering-pinot-noir-australie","title":"Yarra Yering - Pinot Noir - 2018","description":"\u003cp\u003eSitué dans la vallée de la Yarra, au nord-est de Melbourne dans l’État de Victoria, le vignoble de Yarra Yering bénéficie d’un climat frais et tempéré, idéal pour l’expression délicate du pinot noir. Les vignes sont plantées sur des sols anciens, majoritairement graveleux et argilo-limoneux, qui assurent un bon drainage et limitent naturellement les rendements. Niché au pied des monts Warramate, le domaine profite de nuits fraîches et de journées modérées, permettant une maturation lente des raisins et préservant l’élégance, la finesse aromatique et la fraîcheur naturelle du vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de Pinot Noir sont vendangés à la main, triés puis égrappés avant une fermentation en petites cuves ouvertes, avec pigeages manuels pour une extraction douce. La fermentation malolactique se déroule ensuite en barriques de chêne, où le vin est élevé afin d’affiner sa texture et de préserver l’élégance aromatique du cépage, avant la mise en bouteille au domaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, complétées par des nuances florales de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epivoine\u003c\/strong\u003e, ainsi que des touches épicées de \u003cstrong\u003epoivre doux\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eclou de girofle\u003c\/strong\u003e. Des accents boisés subtils de \u003cstrong\u003ecèdre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e se mêlent à une trame légèrement \u003cstrong\u003eterreuse\u003c\/strong\u003e. En bouche, la texture est soyeuse, portée par une acidité fraîche, des tanins fins et polis, et une finale allongée, précise et harmonieuse.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199865893212,"sku":null,"price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":56199865925980,"sku":null,"price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/YARRA-YERING-Pinot-Noir-2018.jpg?v=1765382713"},{"product_id":"yarra-yering-agincourt-cabernet-sauvignon-australie","title":"Yarra Yering - Agincourt Cabernet Sauvignon - 2017","description":"\u003cp\u003eSitué dans la vallée de la Yarra, à l’est de Melbourne dans l’État de Victoria, le vignoble de Yarra Yering bénéficie d’un climat frais tempéré par l’altitude et l’influence océanique. Les vignes d’Agincourt sont implantées sur des sols anciens, majoritairement graveleux et argilo-limoneux, qui assurent un drainage naturel et limitent la vigueur. Ce terroir favorise une maturation lente des raisins, préservant l’acidité naturelle et la finesse aromatique, tout en permettant au cabernet sauvignon et au malbec d’exprimer une grande pureté de fruit et une structure élégante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecassis mûr\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches florales de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epivoine\u003c\/strong\u003e, ainsi que des nuances épicées de \u003cstrong\u003epoivre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eclou de girofle\u003c\/strong\u003e. Des accents boisés de \u003cstrong\u003ecèdre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003etabac blond\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003echocolat noir\u003c\/strong\u003e se mêlent à une subtile trame \u003cstrong\u003egraphite\u003c\/strong\u003e. En bouche, la matière est ample et précise, portée par une acidité fraîche, des tanins fins mais fermes, et une finale longue, savoureuse et légèrement fumée.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199866974556,"sku":null,"price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":56199867007324,"sku":null,"price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/YARRA-YERING-Agincourt-2017.jpg?v=1765382728"},{"product_id":"yarra-yering-dry-red-n-3-australie","title":"Yarra Yering - Dry Red N°3 - 2019","description":"\u003cp\u003eSitué dans la vallée de la Yarra, à l’est de Melbourne dans l’État de Victoria, le domaine Yarra Yering bénéficie d’un climat frais à tempéré, propice aux cépages de style rhodanien. Les vignes sont plantées sur des sols anciens, majoritairement graveleux et argilo-limoneux, offrant un drainage naturel et des rendements modérés. Niché au pied des collines de la chaîne Great Dividing Range, le vignoble profite de nuits fraîches et de journées modérées, permettant une maturation lente des raisins et une expression élégante du terroir australien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés à la main, triés puis égrappés avant une fermentation en cuves ouvertes avec pigeages manuels afin d’extraire en douceur couleur et tanins. Les différentes variétés sont vinifiées séparément pour préserver leur caractère, puis le vin est entonné pour un élevage en barriques de chêne, avec une proportion de fûts neufs limitée afin de conserver la pureté du fruit et la fraîcheur aromatique. Après assemblage, le vin poursuit son affinage en cave avant la mise en bouteille au domaine, sans filtration excessive.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits noirs mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecerise\u003c\/strong\u003e, relevées par des touches épicées de \u003cstrong\u003epoivre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e, ainsi que des nuances florales de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e et un boisé discret de \u003cstrong\u003ecèdre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efumée douce\u003c\/strong\u003e. La bouche présente une texture \u003cstrong\u003esoyeuse\u003c\/strong\u003e, une acidité fraîche qui allonge la dégustation, des tanins \u003cstrong\u003efins mais structurés\u003c\/strong\u003e et une finale persistante, marquée par un retour des \u003cstrong\u003eépices\u003c\/strong\u003e et une subtile empreinte \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199870939484,"sku":null,"price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":56199870972252,"sku":null,"price":158.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/YARRA-YERING-Dry-Red-N3-2019.jpg?v=1765382748"},{"product_id":"yarra-yering-carrodus-shiraz-australie","title":"Yarra Yering - Carrodus Shiraz - 2018","description":"\u003cp\u003eSitué dans la vallée de la \u003cstrong\u003eYarra,\u003c\/strong\u003e à l’est de Melbourne dans l’État de Victoria, le vignoble de \u003cstrong\u003eYarra Yering\u003c\/strong\u003e bénéficie d’un climat frais tempéré par l’altitude et l’influence des collines environnantes. Planté sur des sols majoritairement graveleux et argilo-limoneux, bien drainés, le domaine occupe l’un des secteurs historiques de la région, à proximité de Gruyere. L’exposition des parcelles et la modération des températures permettent une maturation lente et complète des raisins, donnant naissance à des vins de grande finesse, marqués par l’élégance et la complexité aromatique propres à ce terroir australien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins de shiraz sont vendangés à la main, triés avec soin puis égrappés avant une fermentation en petites cuves ouvertes, avec des pigeages manuels pour extraire délicatement couleur et tanins. La fermentation malolactique se déroule ensuite en barriques. L’élevage se poursuit en fûts de chêne, majoritairement français, dont une proportion neuve, afin d’affiner la structure, d’apporter complexité aromatique et d’intégrer harmonieusement le boisé avant la mise en bouteille au domaine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune noire\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches florales de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epivoine\u003c\/strong\u003e, ainsi que des nuances épicées de \u003cstrong\u003epoivre noir\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e. Des accents de \u003cstrong\u003ecèdre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ebois nobles\u003c\/strong\u003e se mêlent à une subtile dimension \u003cstrong\u003efumée\u003c\/strong\u003e. En bouche, la matière est ample et soyeuse, portée par une belle acidité, des tanins fins mais structurés, et une finale longue et persistante qui laisse une impression de précision et d’équilibre.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199875756380,"sku":null,"price":164.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/YARRA-YERING-Carrodus-Shiraz-2018.jpg?v=1765382769"},{"product_id":"yarra-yering-chardonnay-australie","title":"Yarra Yering - Chardonnay - 2021","description":"\u003cp\u003eIssu de la Yarra Valley, dans l’État de Victoria, au sud-est de l’Australie, ce Chardonnay provient du domaine historique Yarra Yering, établi à Gruyere depuis 1969. Le vignoble s’étend sur les contreforts de Warramate, sur une pente exposée au nord, bénéficiant d’un climat frais favorisant une maturation lente et la préservation d’une acidité naturelle. Les sols anciens, composés notamment de limons argileux gris et de graviers, offrent un drainage remarquable et contribuent à la précision et à la finesse du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés manuellement puis placés une nuit en chambre froide avant un pressurage en grappes entières. Le moût fermente en fûts de chêne français de 228 litres, dont 30 % sont neufs, grâce à l’action combinée de levures indigènes et de levures sélectionnées. La fermentation malolactique est volontairement évitée afin de préserver la tension et la fraîcheur naturelles du \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e. Le vin est ensuite élevé pendant 10 mois dans les caves souterraines fraîches du domaine, avant assemblage, puis quatre mois supplémentaires en cuve inox sur lies fines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003epoire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ezeste de citron\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epomme verte\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epêche blanche\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epierre humide\u003c\/strong\u003e, avec des nuances de \u003cstrong\u003enoisette grillée\u003c\/strong\u003e et une délicate touche saline. En bouche, l’attaque se montre précise et élégante, portée par une acidité vive qui souligne le fruit et apporte beaucoup d’énergie. La texture, à la fois ample et soyeuse, s’appuie sur une fine trame crayeuse et une belle tension. La finale, longue et persistante, conjugue fraîcheur, minéralité et profondeur.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59074487681372,"sku":null,"price":79.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":59074487714140,"sku":null,"price":159.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/NV-Yarra-Yering-Chardonnay.jpg?v=1789053749"},{"product_id":"mac-forbes-gi-spring-riesling-australie","title":"Mac Forbes - GI Spring Riesling - 2021","description":"\u003cp\u003eCette cuvée provient des Strathbogie Ranges, dans l’État de Victoria, au sud-est de l’Australie. Le riesling y est cultivé dans un environnement d’altitude, marqué par des nuits fraîches et une maturation lente qui favorisent la préservation de l’acidité naturelle. Les sols granitiques anciens, pauvres et bien drainés limitent la vigueur de la vigne et participent au caractère précis du vin. L’éloignement relatif de l’influence maritime, compensé par l’altitude du vignoble, engendre des écarts thermiques importants entre le jour et la nuit, particulièrement adaptés à l’expression aromatique et à la tension du cépage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés à la main puis pressés en grappes entières. Le moût fermente naturellement en vieux fûts de chêne français, où le vin est ensuite élevé sur lies pendant six mois avant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecitron vert\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epomme verte\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epêche blanche\u003c\/strong\u003e, accompagnées de nuances de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ejasmin\u003c\/strong\u003e. Une dimension plus minérale rappelle la \u003cstrong\u003epierre humide\u003c\/strong\u003e et la \u003cstrong\u003ecraie\u003c\/strong\u003e, tandis qu’une touche de \u003cstrong\u003egingembre\u003c\/strong\u003e apporte un léger relief épicé. La bouche se montre vive, élancée et délicatement souple, portée par une acidité nette qui équilibre la douceur résiduelle. La matière reste légère et précise, avec une finale persistante, fraîche et saline, où reviennent les sensations d’agrumes et de minéralité.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59273303130460,"sku":null,"price":28.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":59273303163228,"sku":null,"price":170.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/large_22754_b0a995224c.jpg?v=1790324083"},{"product_id":"mac-forbes-coldstream-villages-pinot-noir-australie","title":"Mac Forbes - Coldstream Villages Pinot Noir - 2020","description":"\u003cp\u003eLes raisins proviennent de Coldstream, dans la partie basse de la Yarra Valley, au Victoria, à environ une heure au nord-est de Melbourne. Ce secteur situé au pied des collines de Warramate bénéficie d’un climat plus chaud que les villages d’altitude de l’Upper Yarra. Les journées tempérées et les nuits fraîches favorisent néanmoins une maturation progressive du pinot noir. Cette cuvée appartient à la collection « Villages » de Mac Forbes, conçue pour traduire les nuances géographiques de la vallée. Coldstream en livre une expression généralement plus ample et structurée, tout en conservant la fraîcheur caractéristique des vins du domaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés à la main, égrappés puis fermentés séparément en cuves ouvertes avec les levures indigènes. Après pressurage, le vin est élevé en fûts de chêne français avant l’assemblage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, rejointes par des accents de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoivre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eclou de girofle\u003c\/strong\u003e, puis par des nuances de \u003cstrong\u003esous-bois\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eterre humide\u003c\/strong\u003e. En bouche, la matière est souple mais structurée, portée par une acidité vive et des tanins fins. L’ensemble conserve un équilibre précis entre profondeur et fraîcheur, avec une progression élégante et une finale persistante, légèrement saline, qui apporte de l’allonge et souligne le caractère affirmé de cette expression de pinot noir.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59273309421916,"sku":null,"price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 3 bouteilles (75cl)","offer_id":59273309454684,"sku":null,"price":132.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/23-village-cspn-1721694202780.jpg?v=1790324123"},{"product_id":"mac-forbes-hugh-cabernets-australie","title":"Mac Forbes - Hugh Cabernets - 2019","description":"\u003cp\u003eCette cuvée provient de la Yarra Valley, dans l’État de Victoria, à l’est de Melbourne. Les raisins sont issus de vignobles de cette région australienne au climat frais, où l’altitude, les nuits tempérées et l’influence maritime favorisent une maturation lente. La vallée associe des coteaux et des secteurs plus abrités, avec des sols anciens composés notamment de limons et d’argiles. Ces conditions permettent aux cépages bordelais de conserver leur fraîcheur tout en développant une maturité aromatique précise, donnant un cabernet au profil élancé, davantage tourné vers l’équilibre et la finesse que vers la puissance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés à la main, égrappés puis fermentés séparément avec leurs levures indigènes en cuves ouvertes. Après pressurage, les vins sont élevés en fûts de chêne français anciens avant l’assemblage et la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eprune noire\u003c\/strong\u003e, prolongées par des nuances de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efeuille de laurier\u003c\/strong\u003e et d’\u003cstrong\u003eherbes séchées\u003c\/strong\u003e. Des accents de \u003cstrong\u003egraphite\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecèdre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003etabac\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epoivre noir\u003c\/strong\u003e enrichissent progressivement l’ensemble. La bouche, de corps moyen, privilégie la précision et la fraîcheur, avec une matière souple mais structurée. Les tanins sont fins, serrés et persistants, tandis que l’acidité apporte de l’élan. La finale, longue et savoureuse, conserve une trame minérale et délicatement épicée.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59273316925788,"sku":null,"price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":59273316958556,"sku":null,"price":112.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Mac-Forbes-Hugh-Cabernet-Sauvignon-2021.jpg?v=1790324188"},{"product_id":"mac-forbes-pinot-noir-australie","title":"Mac Forbes - Pinot Noir - 2021","description":"\u003cp\u003eCette cuvée provient de la Yarra Valley, dans l’État de Victoria, au sud-est de l’Australie. Elle assemble des raisins issus de vignobles de vignerons partenaires et de parcelles cultivées par Mac Forbes, répartis entre les secteurs frais de l’Upper Yarra et le fond de vallée. Pensée comme un portrait régional, elle réunit également des fûts non retenus pour les sélections parcellaires du domaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés à la main. La fermentation, menée avec des levures indigènes, comprend 5% de grappes entières et se déroule en cuves béton ainsi qu’en cuves inox ouvertes. La macération dure en moyenne 18 jours. Le vin est ensuite élevé neuf mois, entre béton et fûts de chêne de petits et grands formats. Il n’est ni collé ni filtré.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003emûre acidulée\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise rouge\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecanneberge\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune rouge\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003erose séchée\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emousse\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003etabac\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoivre\u003c\/strong\u003e, d’\u003cstrong\u003eépices fumées\u003c\/strong\u003e et d’\u003cstrong\u003eardoise\u003c\/strong\u003e. La bouche, légère à moyennement corsée, offre une texture fine et aérienne, soutenue par une acidité vive et des tanins délicatement accrocheurs. Sa finale fraîche, savoureuse et minérale s’étire avec une belle précision.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59304338227548,"sku":null,"price":32.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":59304338260316,"sku":null,"price":193.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/UMAQB5rTTiiCZDUItR4wbQ_pb_x960_cd3f4070-7073-4374-8b4e-f0f3ed27980a.png?v=1790613739"},{"product_id":"yarra-yering-dry-red-n-2-australie","title":"Yarra Yering - Dry Red N°2 - 2016","description":"\u003cp\u003eCette cuvée naît au domaine Yarra Yering, à Gruyere, au cœur de la Yarra Valley, dans l’État de Victoria, au sud-est de l’Australie. Les vignes, conduites sans irrigation sur les contreforts de Warramate, profitent d’une exposition nord chaleureuse, de sols anciens et très drainants, ainsi que de la fraîcheur d’un vignoble surélevé. Les parcelles historiques de shiraz et de marsanne constituent le socle de cet assemblage de style rhodanien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés à la main, triés en grappes puis égrappés dans de petites cuves ouvertes d’une demi-tonne. Une forte proportion de baies entières est préservée afin de favoriser le parfum ; des rafles sont réintroduites dans certaines cuves pour la structure et l’expression aromatique. Des peaux congelées de viognier ou de marsanne complètent certaines fermentations. Le vin est ensuite élevé douze mois en barriques françaises, dont 30 % neuves, avant assemblage et mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emyrtille\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleurs séchées\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoivre blanc\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egraphite\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eviande fumée\u003c\/strong\u003e, d’\u003cstrong\u003eolive noire\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003emoka\u003c\/strong\u003e. L’expression associe la richesse des fruits noirs à une dimension florale, épicée et savoureuse très séduisante. La bouche offre une matière ample et souple, relevée par une acidité fraîche ; les tanins, veloutés mais structurants, accompagnent une finale longue, juteuse et poivrée.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59306274160988,"sku":null,"price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":59306274193756,"sku":null,"price":158.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/YARRA-YERING-Dry-Red-N2-2016.jpg?v=1790666364"}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-ie\/collections\/australie-yarra-valley.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}