{"product_id":"zaku-concentration-h-japon","title":"Zaku - Saké Concentration H","description":"\u003cp\u003eIssu de la préfecture de Mie, dans le centre du Japon, ce saké naît dans un environnement où les étés sont chauds et humides et les hivers relativement doux, favorisant une maturation régulière du riz. Les rizières bénéficient de l’influence des montagnes environnantes et de l’abondance d’eaux souterraines pures, essentielles à l’obtention d’un moût équilibré. La combinaison de sols bien drainés et de variations de température entre le jour et la nuit contribue à concentrer les saveurs dans le grain, offrant une base idéale pour l’élaboration de cette cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe Junmai est élaboré exclusivement à partir de riz à saké soigneusement poli pour mettre en valeur le cœur de l’amidon, selon un degré de polissage spécifique à cette cuvée, et fermenté lentement avec des levures sélectionnées pour la pureté aromatique. La fermentation est conduite à basse température afin de préserver la finesse des arômes et la netteté de la texture. Aucun alcool ajouté ne vient modifier l’équilibre naturel du moût, ce qui permet d’exprimer pleinement la structure et la profondeur du riz, avant une mise en bouteille qui vise la précision plutôt que le vieillissement prolongé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe saké dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits blancs croquants\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleurs délicates\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003elégères nuances lactées\u003c\/strong\u003e, soutenues par des touches de \u003cstrong\u003eriz cuit\u003c\/strong\u003e et une pointe de \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e. En bouche, la texture se montre à la fois souple et précise, avec une attaque nette qui glisse vers un milieu de bouche ample et harmonieux. La finale, fraîche et épurée, laisse une impression de pureté et de concentration, invitant à une dégustation attentive et à table.\u003c\/p\u003e","brand":"Elméria","offers":[{"title":"375ml","offer_id":56510343512412,"sku":null,"price":30800.0,"currency_code":"HUF","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (37,5cl)","offer_id":56510343545180,"sku":null,"price":61500.0,"currency_code":"HUF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Zaku-concentration-h_6a4a2aec-c5e8-42fd-a064-33ef4899054d.png?v=1768914814","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-hu\/products\/zaku-concentration-h-japon","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}