Weingut Bründlmayer G. V. Ried Lamm Erste Lage 2021

La Ried Lamm se situe dans la vallée de la Kamp, au cœur du Kamptal, près de Langenlois en Basse-Autriche. Cette parcelle classée Erste Lage occupe un coteau réputé, exposé aux influences continentales de la région et aux courants plus frais venus du Waldviertel. Ses sols profonds de lœss, mêlés d’argile et de composants calcaires, favorisent une maturation lente et régulière du Grüner Veltliner. Le vignoble donne des vins à la fois amples, épicés et tendus, dont la puissance naturelle est équilibrée par une fraîcheur caractéristique du Kamptal.

Les raisins sont vendangés manuellement et sélectionnés avec soin, puis bénéficient d’une courte macération avant un pressurage délicat. La fermentation se déroule en cuves inox, suivie d’un élevage sur lies fines en grands foudres de chêne autrichien usagés.

Ce vin dévoile des notes de poire mûre, de pomme jaune et de zeste d’agrumes, complétées par des nuances de fleurs séchées, de poivre blanc, de tabac blond et de pierre humide. L’ensemble évolue vers une expression délicatement herbacée et saline, avec une touche de miel discrète. En bouche, la matière est dense et crémeuse, soutenue par une acidité précise qui apporte de l’élan. La finale, longue, minérale et épicée, affirme la profondeur du terroir.

La viticulture autrichienne a fait, depuis plus de dix ans, un bond énorme en matière de qualité du vin. Aujourd'hui, les vignerons autrichiens ne produisent plus de vins bon marché pour la consommation de masse, mais des vins raffinés et complexes. L’Autriche produit 65% de vins blancs. D'un point de vue assez global, les vins autrichiens sont plus puissants et plus riches que ceux du voisin allemand. Le grand cépage national et le plus planté, est le Grüner Veltliner (cépage blanc autochtone). La production de vins rouges continue d'augmenter en volume comme en intensité et en qualité. Dans le Burgenland surtout, les producteurs tirent le meilleur parti d’un encépagement original associant cépages locaux (blaufränkisch, saint-laurent, zweigelt) et français (cabernet-sauvignon, merlot et pinot noir). Le climat de l'Autriche est un climat essentiellement continental avec des hivers froids et des étés chauds. Le pays subit 4 influences principales. A l’est, les influences continentales venues de la Pannonie, à l'ouest les influences atlantiques mais aussi des vents froids venus du nord et au sud les influences méditerranéennes. Le Danube qui serpente langoureusement dans de nombreux vignobles apporte de nombreux microclimats aux vignobles.