Gavi di Gavi “cà Da Bosio” 2022

Vite Colte

22.600 Ft
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Italie

icon vin couleur

Vin Blanc

icon alcool

12,5%

icon garde

1-5 ans

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100% Cortese

Parlons peu, parlons vin

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Les vignes de Cortese poussent sur les collines de la ville de Gavi. Les vignes sont situées à une altitude de 250-300 mètres sur des sols à dominante marno-sablonneuse : fortes formations marneuses alternant avec des grès (la couleur de ces sols varie du clair au brun clair). Après une courte macération à froid sur les peaux suivie d'une fermentation n cuve inox, le vin asse par un bref affinage sur lies et un élevage partiel en petits fûts. Enfin, on fait une simple distillation en bouteille. Ce vin dévoile des notes de de chèvrefeuille, de pamplemousse, de pêche, d'abricot, d'amandes, de pomme verte et d'effluves rocheuses. La bouche est fraîche et minérale, caractérisée par un bel équilibre.

La petite histoire du pays

Italie

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres... Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion. Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!

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