Vrede Pinot Noir 2018

Après avoir été responsable de la vinification chez le célèbre Hamilton-Russell pendant 12 ans, Hannes Storm décida de se lancer dans la réalisation de ses propres vins. En 2008, il commença à planter ses propres vignes dans la vallée d'Hemel-en-Aarde et dispose désormais de 4 parcelles différentes au total. I utilise une approche douce et moins interventionniste pour créer des vins fins et élégants.

La cuvée Vrede Pinot Noir est originaire d'un versant escarpé exposé au nord-est de la vallée d'Hemel-en-Aarde avec un sol de schiste Bokkeveld peu vigoureux, caillouteux et riche en argile. L'histoire du domaine est relativement récente, puisque ce n'est en 2008 que le vigneron Hannes Storm découvre 2 petites parcelles au terroir exceptionnel, et décide d'y planter du Pinot Noir et du Chardonnay. Les vendanges sont manuelles. Il réalise un égrappage puis 10 jours de macération à froid en cuves ouvertes. La fermentation déroule sous l'action des levures indigènes puis le vin sera élevé 11 mois en barriques de chêne français dont 28% de bois neuf. Pas de filtration ni de collage, sulfites raisonnés. Ce vin dévoile des arômes de cerise, de fraises des bois, de pétale de violette, de framboise, d'airelles, de champignons, de senteurs forestières, d'épices rouges, de clou de girofle et de cacao. La bouche révèle toute l'âme du Pinot Noir de manière élégante et subtile. Les tanins sont fins et l'acidité génère une tension qui équilibre la dimension fruitée du vin. La finale est longue et harmonieuse.

Les premières vignes ont été plantées en Afrique du Sud par des colons hollandais dans les années 1650, bien que la production de vin n'ait pas vraiment commencé à décoller avant l'arrivée des protestants français, dans les années 1680, avec leurs compétences et leurs connaissances en matière de viticulture. Stellenbosch est également une région viticole historique, les premiers vignobles y ayant été plantés dans les années 1690. De nos jours l'Afrique du Sud est l'un des plus importants pays producteurs de vin de l'hémisphère sud. Avec plus de 300 ans d'histoire viticole, elle est souvent décrite comme un pont entre l'Ancien et le Nouveau Monde. La majorité des vins sont produits selon les techniques de vinification du Nouveau Monde, mais ils ont souvent plus en commun stylistiquement avec leurs homologues de l'Ancien Monde. Depuis la fin de l'apartheid, le vin sud-africain a bénéficié d'une attention internationale et a été acclamé pour sa grande variété de styles. L'industrie vinicole sud-africaine est répartie dans le paysage luxuriant et accidenté du Cap-Occidental. Ici, l'abondance de montagnes, de vallées et de plateaux permet aux viticulteurs de produire une grande variété de styles. On trouve également des vignobles dans la région de l'Orange River du Cap Nord, où le paysage plat et aride est dominé par le désert du Kalahari. La plupart des régions viticoles d'Afrique du Sud ont un climat méditerranéen, fortement influencé par la rencontre des océans Atlantique et Indien. Le cépage emblématique du pays est le Pinotage, un croisement indigène de Pinot Noir et de Cinsaut que l'on trouve rarement en quantité dans les autres pays producteurs de vin. Le Shiraz (Syrah) est également largement planté, tout comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot (souvent réunis dans un assemblage de Bordeaux). Le Chardonnay, le Chenin et le sauvignon blanc sud-africains sont devenus populaires à l'échelle internationale au cours des dernières années.