Burdese 2018

Burdese provient des vignobles de Planeta situés autour de Menfi, sur la côte sud-ouest de la Sicile, dans la province d’Agrigente. Les parcelles de Dispensa et de Maroccoli bénéficient d’un climat méditerranéen lumineux, tempéré par les brises marines venues de la Méditerranée. Les sols, riches en argile et en calcaire, retiennent suffisamment d’eau pour accompagner la maturation des cépages bordelais sous le soleil sicilien. Cette situation entre mer et collines permet de préserver de la fraîcheur dans les raisins tout en apportant une maturité généreuse et une expression profondément méditerranéenne.

Les raisins sont vendangés à la main, égrappés puis fermentés en cuves inox, avec une macération d’environ quatorze jours. Le vin est ensuite élevé pendant quatorze mois en barriques de chêne français neuves.

Ce vin dévoile des notes de cassis, de prune mûre et de cerise noire, relevées par des touches de violette, de poivre noir et d’herbes méditerranéennes. L’élevage apporte des nuances de cèdre, de bois toasté, de cacao et de tabac. La bouche est ample et profonde, avec une texture veloutée, une acidité qui maintient l’équilibre et des tanins serrés mais mûrs. La finale, longue et savoureuse, prolonge la fraîcheur et les accents épicés.

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres... Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion. Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!