L'Opus One est le vin incontournable de la Napa Valley, né en 1979 de l'union de deux géants du monde du vin : Robert Mondavi et le baron Philippe de Rothschild. Mais c'est la baronne Philippine de Rothschild, aujourd'hui disparue, qui a réellement donné vie au projet après le décès de son père.
L'Opus One est un vin opulent et mûr, avec une indéniable touche française qui dépasse largement son assemblage bordelais classique (majoritairement du cabernet sauvignon associé à de petites quantités de merlot, de cabernet franc, de petit verdot et de malbec). Son style est résolument bordelais, élégant et raffiné. Un Napa Valley à l'âme bordelaise ou un Bordeaux enraciné à la Napa Valley, à vous de choisir.
Depuis que Philippe Dhalluin a pris les rênes de la direction technique de l'ensemble des caves de la famille Rothschild (Château Mouton Rothschild, Château Clerc Milon et Château d'Armailhac à Pauillac, Almaviva au Chili, Domaine de Baron'arques à Limoux et l'Opus One lui-même à Napa Valley), l'Opus One, déjà considéré comme l'un des plus grands vins californiens, a gagné en finesse. Une sélection de raisins plus rigoureuse, des micro-vinifications par parcelles et l'utilisation de fûts au boisage plus léger qu'auparavant ont contribué à son raffinement. Indéniablement, un vin à déguster au moins une fois dans sa vie.
