Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut

Nino Franco

6.000 Ft
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Italie

icon alcool

11%

icon garde

1-5 ans

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100% Glera

Le Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut de Nino Franco est une aventure exclusivement ancrée sur les hauteurs de la région historique de production du Prosecco. Une cuvée élégante dédiée à Giovanni Franco, surnommé Nino, le fils du visionnaire de la cave, Antonio : une expérience crémeuse, ponctuée de fines bulles persistantes et d'une note salée qui intrigue.

Ce vin, composé à 100 % de raisins Glera, puise son caractère dans les vignobles perchés sur des collines altières. Ces terres racontent des histoires diverses, façonnées par des processus de formation complexes. Sur les pentes abruptes, les sols sont plus fins et portent une riche couche organique en surface, caressant directement le substrat calcaire. Dans les zones plus évoluées, sur les dépôts fluvio-glaciaires, les sols atteignent une profondeur modérée et présentent une stabilité renforcée, avec des nuances argileuses enfouies en profondeur.

La fabrication de ce Prosecco suit la Méthode Charmat, mettant en scène le pressurage, l'égrappage, le refroidissement du moût et une fermentation en cuves en acier, minutieusement contrôlée. La deuxième fermentation se déroule dans des autoclaves, contribuant à façonner ce Brut singulier.

L'aspect visuel dévoile une robe jaune paille étincelante, tandis que les arômes de pomme, de poire et d'agrumes se déploient au nez et en bouche, procurant une sensation de fraîcheur et de délice. Cette cuvée, à la texture crémeuse, est dotée d'une bulle fine et persistante qui transporte vers une aventure inoubliable.

Cépages : 100% Glera

Alcool : 11%

Garde : 1-5 ans

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres...

Mais parlons un d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion.

Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!

La Vénétie

La Vénétie est une région touristique et viticole d’importance majeure qui se situe dans la partie nord-est de l’Italie. La Vénétie est un peu plus petite que certaines des régions de production les plus importantes comme le Piémont, la Toscane, la Lombardie, les Pouilles et la Sicile mais en matière de production elle dépasse aujourd’hui les Pouilles qui a pendant longtemps été la région de production la plus importante. Du point de vue touristique la région est bénie avec la ville de Venise, les Alpes et les Dolomites. Les vins les plus connus de la région sont le Valpolicella et les Amarones pour les rouges, les Soaves pour les blancs et bien sûr le Prosecco qui ces 10 dernières années a explosé sur la scène internationale. Les principaux cépages sont le glera pour le Prosecco, la garganega pour le Soave, le merlot, la corvina pour le Valpolicella et le pinot grigio.

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