Old Vine From Patagonia Torrontes 2023

Matias Riccitelli

25.000 Ft

Un vin de Patagonie de haute volée, issu de vieilles vignes deTorrontes

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Argentine

icon vin couleur

Vin Blanc

icon alcool

11,5 %

Viticulture

icon garde

5-10 ans

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100% Torrontes

A déguster avec des crustacés, des Saint-Jacques, des Gambas à la plancha, autour d'un beau plateau de fromages ou d'un poisson confit à l’huile d’olive citronné

Parlons peu, parlons vin

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Les raisins de cette cuvée proviennent du site viticole traditionnel d'Allen dans la vallée de l'Alto dans la province de Rio Negro, en Patagonie, à peu près à mi-chemin entre la cordillère des Andes et l'océan Atlantique. Les vignes non greffées (préphylloxérique) et à faible rendement ont été plantées à la fin des années 1960 et sont cultivées naturellement selon les principes de l'agriculture biologique, ce qui donne des vins qui expriment le terroir et ses caractéristiques variétales. Tous les raisins sont vendangés à la main une fois qu'ils ont atteint leur maturité optimale, puis soigneusement sélectionnés avant la vinification. 50% des raisins ont été doucement pressés avant la fermentation, tandis que les 50% restants ont été fermentés sur les peaux, ce qui entraine un développement complexe des saveurs. La fermentation a eu lieu avec des levures sauvages dans une amphore d'argile et a continué à vieillir pendant 8 mois, avant d'être mise en bouteille sans collage ni filtration. Un vin aux arômes complexes d'agrumes, d'huile essentielle de fleurs, de pêche blanche, de pomme mûre, de fleurs d'oranger, d'herbes aromatiques et subtiles nuances crayeuses. Parfaitement équilibré en bouche, avec un beau volume et une finale élégante et saline.

Où est-ce qu'on voyage?

Mendoza

Dans la partie centre-ouest de l'Argentine, au pied des Andes, Mendoza concentre 75% de tous les vignobles d'Argentine et le plus grand nombre de caves du pays. Cela en fait la plus importante province viticole et l'un des principaux centres de production au monde. Mendoza cultive la vigne depuis 1598 et cette culture y a pris toute son ampleur après l’arrivée du chemin de fer en 1885.

Les Andes enregistrent à Mendoza leurs plus hauts sommets : avec 6 959 mètres, l'Aconcagua est le plus haut sommet d'Amérique. La présence des Andes, qui agit comme une barrière aux vents humides du Pacifique, ajoutée à la distance de l'océan Atlantique, modélise le climat générant des conditions idéales pour la culture de la vigne. L'altitude, le climat continental, l'hétérogénéité des sols et l'eau du dégel sont des facteurs clés pour la production de vins d'excellente qualité, qui s'ajoutent à une tradition viticole marquée.

La petite histoire du pays

Argentine

Bien que l'Argentine soit considérée comme le "nouveau monde", sa tradition viticole est beaucoup plus ancienne qu'on pourrait le croire, puisqu'elle remonte à l'époque de la colonisation espagnole, au 16ème siècle puis par les colons italiens. Contrairement au Chili, le vin fait partie depuis longtemps de la culture du pays. Aucun pays producteur de vin dans le monde n'a fait plus de progrès dans les dernières années du 20ème siècle (sur le plan viticole et œnologique et nécessairement financier) ce qui permis aux producteurs de vin du pays ont augmenté les niveaux de qualité et ont réussi à consolider un marché d'exportation international. L'Argentine est aujourd'hui devenue le cinquième plus grand pays producteur de vin au monde, après la France, l'Italie, l'Espagne et les États-Unis. La viticulture se pratique principalement dans les contreforts des Andes, et plus particulièrement à Mendoza, où les paysages désertiques et les hautes altitudes se combinent pour donner naissance à des vins aromatiques et intensément parfumés. Certains vignobles peuvent même être planté jusqu'à 3000 mètres d'altitude ! Le terroir est ici bien adapté au cépage adopté par l'Argentine : l'omniprésent Malbec. Originaire de Bordeaux, il est aujourd'hui à l'origine de certains des vins argentins les plus célèbres, qui se caractérisent par leur brillance et leur intensité, avec des notes florales et des saveurs de fruits noirs. Les autres variétés rouges produites en Argentine sont le Cabernet Sauvignon, le Merlot, la Bonarda, la Syrah, le Tempranillo et le Pinot Noir. Parmi les vins blancs, le cépage emblématique de la région viticole argentine est le Torrontés, qui donne un vin au goût floral et tropical. Le pays produit également du Chardonnay, du Sauvignon Blanc et du Pinot Grigio. De nos jours, les vins argentins sont reconnus dans le monde entier pour leurs rouges charpentés et comme étant des vins de grande qualité.

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