Fiano Arthemis 2024

La cuvée Masseria Surani - Fiano Arthemis provient du domaine de Masseria Surani, quatre-vingts hectares de vignes au cœur du Salento, dans l'aire de Manduria, près de la côte ionienne, à l'extrémité sud des Pouilles. Les vignes, conduites en guyot et cultivées en agriculture biologique, s'enracinent dans des sols calcaires, fertiles et perméables, à la couleur ocre rouge due à leur richesse en fer. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, est tempéré par les brises marines qui préservent la fraîcheur du fiano.

Seul le moût de goutte, le jus le plus fin, est utilisé pour cette cuvée. Il fermente pendant une quinzaine de jours à basse température, jamais au-delà de 12 °C, dans des cuves en acier inoxydable, afin de préserver toute la délicatesse aromatique du cépage. Le vin, élaboré sans passage en bois, s'affine ensuite environ quatre mois en bouteille avant sa commercialisation, ce qui lui permet de gagner en harmonie.

Ce vin dévoile des notes de fleurs blanches, d'acacia, de citron, de pamplemousse, d'ananas, de mangue, de pêche blanche et d'herbes méditerranéennes. Le nez, fragrant et frais, associe fleurs, agrumes et fruits tropicaux. La bouche, agréablement sapide et de corps moyen, se prolonge par une finale fraîche et parfumée.

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres... Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion. Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!