{"product_id":"domaine-jean-marc-brocard-chablis-vieilles-vignes-de-sainte-claire-france","title":"Domaine Jean-Marc Brocard - Chablis Vieilles Vignes de Sainte Claire - 2025","description":"\u003cp\u003eLe Chablis Vieilles Vignes de Sainte Claire provient du vignoble de Sainte Claire, à Préhy, au sud-ouest de Chablis, berceau de la maison Jean-Marc Brocard. Les vignes, âgées d’environ soixante ans, sont plantées sur le terroir kimméridgien, ces marnes et calcaires jurassiques riches en petits fossiles d’huîtres qui font la renommée de l’appellation. Sous un climat semi-continental, aux hivers froids et aux étés tempérés, le chardonnay mûrit lentement, en conservant une acidité éclatante et une profonde minéralité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes vignes sont conduites en agriculture biologique certifiée. La vendange est acheminée par gravité jusqu’au débourbage, sans pompage, afin de respecter l’intégrité des moûts. La fermentation alcoolique se déroule avec des levures indigènes, à une température régulée entre 18 et 20 °C, et la fermentation malolactique est menée à son terme. Le vin est ensuite élevé douze mois sur lies, entièrement en cuve inox, ce qui lui confère volume et texture tout en préservant la pureté du terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e, d’\u003cstrong\u003eaubépine\u003c\/strong\u003e, d’\u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epêche jaune\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecitron confit\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epomme golden\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003enoisette\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003esilex\u003c\/strong\u003e. La robe jaune pâle aux reflets vert argent s’ouvre sur un nez floral, auquel succède un cœur de fruits mûrs et exotiques. La bouche est ample et précise, d’une texture veloutée et enrobée, et se prolonge sur une finale minérale aux accents de pierre à fusil.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59499011178844,"sku":null,"price":11400.0,"currency_code":"HUF","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":59499011211612,"sku":null,"price":68000.0,"currency_code":"HUF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/jmb_sainte-claire_vieilles-vignes.png?v=1791979593","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-hu\/products\/domaine-jean-marc-brocard-chablis-vieilles-vignes-de-sainte-claire-france","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}