Viñedos de Montaña Chardonnay 2021

Matias Riccitelli

118.100 Ft

Un Chardonnay fin et racé, provenant des terroirs magiques de la Carerra et de Gualtallary

pays logo

Argentine

icon alcool

10 ans +

icon garde

10 ans +

cepage logo

100% Chardonnay

A déguster avec un pâté en croute de volaille aux morilles, un homard grillé, des gnocchi à la truffe blanche d'été ou avec un Saint-Marcelin bien crémeux

Parlons peu, parlons vin

product descriptions logo

Ce vin est issu de deux vignobles différents situés au pied des Andes. La 1ère moitié provient de Gualtallary à 1450 m d'altitude planté sur des sols calcaires et l'autre moitié se situe sur La Carrera à 1700 m d'altitude plantée sur des sols sableux , de gravier et de cailloux. Après une macération pelliculaire de 3 jours à basse température, le moût est envoyé en foudres de chêne français de différentes âges. La fermentation se fait avec des levures indigènes. L'élevage se poursuit dans ces mêmes foudres pour une durée de 8 mois. Ce vin dévoile des notes de pomme verte, de poire nashi, de melon, de nectarine blanche, de citron mûr, de camomille, de fleurs d'acacia, de craie et de nuances minérales. La bouche est précise, élégante et saline. La fraîcheur de ces deux grand terroir se ressent immédiatement sur l'équilibre du vin, alliant une acidité ciselée à la générosité du Chardonnay. La finale est longue et complexe.

Où est-ce qu'on voyage?

Mendoza

Dans la partie centre-ouest de l'Argentine, au pied des Andes, Mendoza concentre 75% de tous les vignobles d'Argentine et le plus grand nombre de caves du pays. Cela en fait la plus importante province viticole et l'un des principaux centres de production au monde. Mendoza cultive la vigne depuis 1598 et cette culture y a pris toute son ampleur après l’arrivée du chemin de fer en 1885.

Les Andes enregistrent à Mendoza leurs plus hauts sommets : avec 6 959 mètres, l'Aconcagua est le plus haut sommet d'Amérique. La présence des Andes, qui agit comme une barrière aux vents humides du Pacifique, ajoutée à la distance de l'océan Atlantique, modélise le climat générant des conditions idéales pour la culture de la vigne. L'altitude, le climat continental, l'hétérogénéité des sols et l'eau du dégel sont des facteurs clés pour la production de vins d'excellente qualité, qui s'ajoutent à une tradition viticole marquée.

La petite histoire du pays

Argentine

Bien que l'Argentine soit considérée comme le "nouveau monde", sa tradition viticole est beaucoup plus ancienne qu'on pourrait le croire, puisqu'elle remonte à l'époque de la colonisation espagnole, au 16ème siècle puis par les colons italiens. Contrairement au Chili, le vin fait partie depuis longtemps de la culture du pays. Aucun pays producteur de vin dans le monde n'a fait plus de progrès dans les dernières années du 20ème siècle (sur le plan viticole et œnologique et nécessairement financier) ce qui permis aux producteurs de vin du pays ont augmenté les niveaux de qualité et ont réussi à consolider un marché d'exportation international. L'Argentine est aujourd'hui devenue le cinquième plus grand pays producteur de vin au monde, après la France, l'Italie, l'Espagne et les États-Unis. La viticulture se pratique principalement dans les contreforts des Andes, et plus particulièrement à Mendoza, où les paysages désertiques et les hautes altitudes se combinent pour donner naissance à des vins aromatiques et intensément parfumés. Certains vignobles peuvent même être planté jusqu'à 3000 mètres d'altitude ! Le terroir est ici bien adapté au cépage adopté par l'Argentine : l'omniprésent Malbec. Originaire de Bordeaux, il est aujourd'hui à l'origine de certains des vins argentins les plus célèbres, qui se caractérisent par leur brillance et leur intensité, avec des notes florales et des saveurs de fruits noirs. Les autres variétés rouges produites en Argentine sont le Cabernet Sauvignon, le Merlot, la Bonarda, la Syrah, le Tempranillo et le Pinot Noir. Parmi les vins blancs, le cépage emblématique de la région viticole argentine est le Torrontés, qui donne un vin au goût floral et tropical. Le pays produit également du Chardonnay, du Sauvignon Blanc et du Pinot Grigio. De nos jours, les vins argentins sont reconnus dans le monde entier pour leurs rouges charpentés et comme étant des vins de grande qualité.

Vous devriez également aimer