{"product_id":"colmant-cap-classique-blanc-de-blanc-afrique-du-sud","title":"Colmant Cap Classique - Blanc de Blanc","description":"\u003cp\u003eSitué dans la région fraîche de l’Hemel-en-Aarde, à proximité de la ville côtière d’Hermanus en Afrique du Sud, le vignoble de Colmant Cap Classique bénéficie de l’influence tempérée de l’océan Atlantique. Les vignes de Chardonnay, plantées sur des sols argilo-schisteux bien drainés, proviennent à la fois de parcelles en propriété et de partenaires sélectionnés dans les zones plus élevées de la Walker Bay et d’Elgin. Ce climat maritime, marqué par des brises régulières et des nuits fraîches, favorise une maturation lente des raisins et préserve une acidité naturelle élevée, idéale pour l’élaboration de vins effervescents de style classique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIssu exclusivement de chardonnay, ce Blanc de Blanc de Colmant Cap Classique est élaboré selon la méthode traditionnelle avec seconde fermentation en bouteille. Les raisins sont vendangés à la main, pressés délicatement en grappes entières, puis le jus fermente en cuve inox et partiellement en fûts pour préserver la pureté aromatique tout en gagnant en complexité. Après l’assemblage des vins de base, la prise de mousse a lieu en bouteille, suivie d’un long élevage sur lies fines avant le dégorgement, afin d’affiner la texture et d’apporter une mousse élégante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003epomme verte croquante\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecitron mûr\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epêche blanche\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales de fleurs blanches\u003c\/strong\u003e et une subtile dimension \u003cstrong\u003ebriochée et toastée\u003c\/strong\u003e issue de l’élevage sur lies. Des nuances \u003cstrong\u003eminérales crayeuses\u003c\/strong\u003e apportent de la tension et de la précision à l’ensemble. En bouche, la texture est \u003cstrong\u003ecrémeuse\u003c\/strong\u003e, portée par une effervescence fine, une \u003cstrong\u003eacidité vive\u003c\/strong\u003e et une finale \u003cstrong\u003elongue et saline\u003c\/strong\u003e qui laisse une impression de grande fraîcheur et d’équilibre.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199675674972,"sku":null,"price":12900.0,"currency_code":"HUF","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":56199675707740,"sku":null,"price":77300.0,"currency_code":"HUF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/COLMANT-Blanc-de-Blancs-Chardonnay-Non-Vintage.jpg?v=1765381057","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-hu\/products\/colmant-cap-classique-blanc-de-blanc-afrique-du-sud","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}