{"product_id":"antoniolo-erbaluce-di-caluso-docg-italie","title":"Antoniolo - Erbaluce di Caluso DOCG - 2024","description":"\u003cp\u003eL'Erbaluce di Caluso DOCG naît dans le Canavese, au nord de Turin, sur les collines morainiques héritées des anciens glaciers qui dessinent l'amphithéâtre d'Ivrea jusqu'aux rives du lac de Viverone. Ces sols de sables et de graviers, filtrants et pauvres, et la proximité des Alpes offrent au cépage erbaluce une maturation lente et une belle acidité naturelle. Installée à Gattinara, dans le Haut-Piémont, la famille Antoniolo, réputée pour ses nebbiolo de grande garde, signe ici une version blanche pure et lumineuse de cette appellation historique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins d'erbaluce sont vendangés à maturité puis vinifiés en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, afin de préserver toute la fraîcheur aromatique du cépage. Le vin poursuit ensuite son élevage durant environ cinq mois dans ces mêmes cuves, sans passage en bois. Fidèle à la philosophie de la maison, fondée sur le respect de la vigne et du raisin, la vinification reste peu interventionniste pour laisser s'exprimer la pureté du fruit et la vivacité d'un blanc piémontais précis et digeste.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003epomme jaune\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epêche\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eabricot\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecitron vert\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecamomille\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eherbes fraîches\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epierre à fusil\u003c\/strong\u003e. Le nez, délicat et expressif, associe fruits à chair blanche, touches florales et nuance minérale. La bouche est fraîche et tendue, d'un corps léger à moyen, portée par une acidité vive qui prolonge une finale nette et légèrement saline.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491429810524,"sku":null,"price":11400.0,"currency_code":"HUF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/847271_new_e73a6a5d-537f-4f7f-aecc-fc1e1d8441c2.jpg?v=1791907275","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-hu\/products\/antoniolo-erbaluce-di-caluso-docg-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}