Japon

Au Japon, la production de saké, un alcool de riz, et de vin, principalement de raisin, reflète un mélange de tradition et d'innovation. Le saké est fabriqué par fermentation du riz, tandis que le vin japonais utilise des cépages locaux et internationaux, évoluant dans des régions aux climats variés, enrichissant ainsi la diversité des boissons alcoolisées du pays.