{"product_id":"zeni-valpolicella-classico-italie","title":"Zeni - Valpolicella Classico - 2024","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"635\"\u003eLa cuvée \u003cstrong data-start=\"9\" data-end=\"41\"\u003eValpolicella Classico\u003c\/strong\u003e est issue de la zone historique du \u003cstrong data-start=\"77\" data-end=\"102\"\u003eValpolicella Classica\u003c\/strong\u003e, située sur les collines au nord de Vérone. Les vignes s’épanouissent sur des sols reposant sur des formations détritiques, calcaires, marneuses et basaltiques, un terroir particulièrement propice à l’expression des cépages \u003cstrong data-start=\"338\" data-end=\"349\"\u003eCorvina\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-start=\"353\" data-end=\"367\"\u003eRondinella\u003c\/strong\u003e. Ce paysage vallonné bénéficie d’un climat tempéré qui favorise une maturation progressive et équilibrée des raisins, donnant naissance à des vins marqués par la fraîcheur, l’élégance et la pureté du fruit, caractéristiques emblématiques du Valpolicella traditionnel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"637\" data-end=\"1196\"\u003eLes raisins sont \u003cstrong data-start=\"654\" data-end=\"701\"\u003erécoltés manuellement en une seule vendange\u003c\/strong\u003e, lorsque leur maturité est optimale. Après l’éraflage, la vinification repose sur une fermentation traditionnelle avec macération pelliculaire de 5 à 7 jours, permettant une extraction délicate de la couleur, des arômes et des tanins. Cette méthode privilégie la finesse et l'expression variétale des cépages. À l’issue de la fermentation, le vin est conservé et affiné exclusivement en \u003cstrong data-start=\"1093\" data-end=\"1107\"\u003ecuves inox\u003c\/strong\u003e, un choix qui préserve toute la fraîcheur aromatique, la vivacité et la pureté du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1212\" data-end=\"1753\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong data-start=\"1240\" data-end=\"1256\"\u003ecerise rouge\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong data-start=\"1261\" data-end=\"1272\"\u003egriotte\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong data-start=\"1279\" data-end=\"1292\"\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, complétées par des nuances \u003cstrong data-start=\"1321\" data-end=\"1345\"\u003eflorales de violette \u003c\/strong\u003eet d'une pointe \u003cstrong data-start=\"1392\" data-end=\"1414\"\u003ed’épices douces\u003c\/strong\u003e. En bouche, l’attaque est souple et fraîche, portée par une acidité équilibrée qui apporte dynamisme et élégance. Les tanins sont fins et discrets, laissant place à une texture harmonieuse et fluide. La finale est fruitée et délicatement épicée, offrant une expression authentique et raffinée du Valpolicella traditionnel.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56207933735260,"sku":null,"price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Lot de 3 bouteilles (75cl)","offer_id":58009868009820,"sku":null,"price":38.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Zeni-ValpolicellaClassico-Italie.png?v=1781192077","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-hr\/products\/zeni-valpolicella-classico-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}