{"product_id":"tapanappa-whalebone-vineyard-australie","title":"Tapanappa - Whalebone Vineyard - 2020","description":"\u003cp\u003eLe Whalebone Vineyard se trouve à Wrattonbully, dans la Limestone Coast, au nord de Coonawarra, en Australie-Méridionale. Plantées en 1974, ses vieilles vignes s’enracinent dans une terre rouge Terra Rossa reposant sur un socle de calcaire ancien. La cuvée est vinifiée au chai Tapanappa de Piccadilly Valley, mais ses raisins proviennent bien de ce vignoble de Wrattonbully.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés à la main, égrappés, foulés au rouleau puis refroidis à 2 °C. Chaque cépage fermente séparément en petites cuves de 0,9 tonne, avec pigeages manuels quotidiens durant 21 jours de macération pelliculaire. Après pressurage, les vins réalisent leur fermentation malolactique en barriques, puis sont élevés 20 mois en fûts de chêne français avant l’assemblage et la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efleurs séchées\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emyrtille\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruits rouges\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egraphite\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ementhe\u003c\/strong\u003e, d’\u003cstrong\u003eeucalyptus\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecamphre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecuir fin\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ebois épicé\u003c\/strong\u003e. La bouche se montre à la fois vive et concentrée, portée par une acidité fraîche, un cœur de fruit savoureux et des tanins finement grainés. La finale, longue et élégante, associe tension minérale et profondeur épicée.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59304660631900,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":59304660664668,"sku":null,"price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/TapanappaWhaleboneVineyardCabernet-Shiraz.png?v=1790614882","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-hr\/products\/tapanappa-whalebone-vineyard-australie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}