{"product_id":"resalte-pena-roble-joven-espagne","title":"Resalte - Peña Roble Joven - 2024","description":"\u003cp\u003eSitué au cœur de la Ribera del Duero, le domaine Resalte cultive les vignes destinées à la cuvée Peña Roble Joven sur les coteaux et plateaux calcaires qui entourent la localité de Peñafiel, dans la province de Valladolid. Les parcelles bénéficient d’un climat continental marqué, avec de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, favorisant une maturation lente du raisin. Les sols mêlant argiles, sables et calcaire apportent structure et fraîcheur, donnant naissance à un rouge expressif, typique de cette grande appellation castillane.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de la cuvée Peña Roble Joven sont récoltés à maturité optimale, puis égrappés avant une macération-fermentation en cuves inox, avec contrôle strict des températures afin de préserver le fruit et la fraîcheur. Les extractions sont douces, par remontages et délestages adaptés au profil du vin. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé en cuves inox sur lies fines pendant une période courte, sans passage en barrique, afin de conserver un caractère jeune, vif et gourmand, centré sur l’expression pure du tempranillo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges frais\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruits noirs croquants\u003c\/strong\u003e et de touches florales de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, relevées par de fines nuances \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e et un léger caractère \u003cstrong\u003eréglissé\u003c\/strong\u003e. La bouche se montre souple et juteuse, avec une matière \u003cstrong\u003efraîche\u003c\/strong\u003e, des tanins \u003cstrong\u003esoyeux\u003c\/strong\u003e et une acidité bien intégrée qui allonge la finale, laissant une impression de \u003cstrong\u003egourmandise\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epureté du fruit\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56582541541724,"sku":null,"price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":56582541574492,"sku":null,"price":100.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Pena-Roble-2019-231x750.jpg?v=1769589956","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-hr\/products\/resalte-pena-roble-joven-espagne","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}