Moric Project Villa Tolnay Hidden Treasures n°2 Somló Kis Tamás 2022

Ce vin est né de la rencontre entre Roland Velich, du domaine Moric, et le vigneron Kis Tamás, sur la colline de Somló, dans l'ouest de la Hongrie. Cette butte volcanique isolée, souvent présentée comme le plus petit vignoble d'Europe, repose sur des basaltes et des tufs volcaniques. Le climat continental, aux influences pannoniennes, et les sols volcaniques donnent des blancs tendus, salins et d'une grande longévité.

Les raisins sont vendangés à la main, puis fermentés avec les levures indigènes, en partie en cuves inox et en partie en fûts de chêne hongrois. Le vin est élevé 5 mois dans les mêmes contenants, puis mis en bouteille sans filtration, afin de conserver toute la tension et le caractère minéral du terroir de Somló.

Ce vin dévoile des notes de coing, de pomme verte, de poire, de fleur de tilleul, de citron, de cire d'abeille, d'amande et de pierre à fusil. Le fruit précis s'accompagne de notes florales et salines. La bouche, ciselée et tendue, se montre longiligne et sapide, avec une belle tension minérale, une acidité délicate et des amers stimulants en finale.

C’est les Romains qui ont planté les premières vignes dans une époque où le Pays faisait partie d’une région appelé la Pannonie. C’est à l’aube du 18ème siècle que la Hongrie, unie à l’Autriche, assura l’exportation de son vin le plus réputé dans toute l’Europe : Le Tokaj (issu du cépage Furmint). Comme dans toute l’Europe, au 19ème siècle, la viticulture fut détruite par le phylloxéra. Pendant la période communiste, les vignes étaient gérées en coopératives ce qui garantissait un revenu stable aux producteurs de vins. Pas mal de petits vignerons ne purent suivre cette économie grandissante, ainsi le vignoble hongrois fût restructuré perdant au passage 30% de sa superficie. De nos jours de nombreux domaines familiaux ont percés, dont certains font des vins d’une qualité incroyable. Comme partout en Europe, la viticulture est en déclin dans le cadre du plan de restructuration européen de l'industrie viticole. La Hongrie, qui se trouve à la même latitude que la Bourgogne possède un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. La pluviométrie est suffisante pour une viticulture non irriguée et les sols sont hétérogènes et de grande qualité suivant les régions. Avec une centaine de cépages autochtones et internationaux, le pays possède une bonne diversité variétale. Le fürmint et l'hárslevelű de la région de Tokaj, vinifiés en sec et à l'origine des grands vins doux de Tokaj, sont sans aucun doute les variétés les plus connues aujourd’hui. Le cépage le plus planté est l'olaszrizling pour les blancs et le kékfrankos pour les rouges. Les cépages internationaux, principalement les cépages bordelais, fleurissent en particulier au sud du pays où ils donnent des vins de grande classe.