{"product_id":"idee-fixe-premier-brut-blanc-de-blancs-australie","title":"Idee Fixe - Premier Brut Blanc de Blancs - 2021","description":"\u003cp\u003eImplanté en Australie, le domaine Idee Fixe élabore sa cuvée Premier Brut Blanc de Blancs à partir de vignes situées dans la fraîche région de Margaret River, en Australie-Occidentale. Bénéficiant de l’influence océanique de l’océan Indien, le vignoble profite de brises marines rafraîchissantes et de sols bien drainés, mêlant sables, argiles et affleurements calcaires. Ce climat tempéré permet une maturation lente des raisins, préservant leur acidité naturelle et leur pureté aromatique, conditions idéales pour produire des vins effervescents précis et élégants.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de chardonnay sont vendangés à la main puis pressés délicatement en grappes entières avant un débourbage à froid. Les jus sont ensuite fermentés en cuves inox thermorégulées et en fûts de chêne, avec une fermentation malolactique partielle pour préserver la fraîcheur. Après la prise de mousse en bouteille, le vin est élevé longuement sur lies fines afin de développer complexité et texture, avant le dégorgement et un dosage modéré pour conserver le style vif et précis du Premier Brut Blanc de Blancs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003eagrumes frais\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epomme verte\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epêche blanche\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales délicates\u003c\/strong\u003e et une nuance légèrement \u003cstrong\u003ebriochée\u003c\/strong\u003e issue de l’élevage sur lies. Des accents \u003cstrong\u003eminéraux\u003c\/strong\u003e apportent de la tension et soulignent la précision du profil aromatique. En bouche, la texture est \u003cstrong\u003ecrémeuse\u003c\/strong\u003e, portée par une \u003cstrong\u003eacidité vibrante\u003c\/strong\u003e et des bulles fines qui étirent une \u003cstrong\u003efinale persistante\u003c\/strong\u003e, fraîche et parfaitement équilibrée.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56178466128220,"sku":null,"price":47.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 3 bouteilles (75cl)","offer_id":56178466160988,"sku":null,"price":143.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/IDEE-FIXE-Premier-Brut-Chardonnay-2021.jpg?v=1765223644","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-hr\/products\/idee-fixe-premier-brut-blanc-de-blancs-australie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}