Pinot Noir 2020

La cuvée Greywacke Pinot Noir est issue de l’un des terroirs les plus réputés de l’hémisphère sud : la région de Marlborough. Élaboré par le vigneron visionnaire Kevin Judd, fondateur de Greywacke et ancien vinificateur chez Cloudy Bay, ce Pinot Noir est issu de parcelles rigoureusement sélectionnées dans les vallées fraîches et ensoleillées des Southern Clays, au sud de Marlborough. Le sol unique composé de greywacke (une roche sédimentaire dure et ancienne) confère au vin une minéralité subtile et une belle structure.

La vinification artisanale met l’accent sur la pureté du fruit : les raisins sont récoltés manuellement, fermentés en cuves ouvertes avec pigeages doux, puis élevés pendant 11 mois en fûts de chêne français, dont environ un tiers neufs. Le résultat est un vin d’une grande finesse, au profil aromatique intense et nuancé.

À la dégustation, ce vin séduit par ses arômes de cerise noire, de framboise mûre, d'épices douces, de graphite, de thé noir, de sous-bois et de notes fumées. En bouche, il offre une texture soyeuse, des tanins souples, une fraîcheur maîtrisée et une finale longue aux accents de prune, de clous de girofle et de truffe.

Introduite en 1819, la culture de la vigne fût grandement développée par Jean-Baptiste Pompallier, missionnaire mariste français. Envoyé en Océanie en 1837, il s'installa à partir de janvier 1838 pour développer le vignoble néo-zélandais. Les premiers vignobles de qualité furent établis dans la région de Hawke’s Bay au 19ème et début du 20ème siècle. Après les aléas de production d'abord dus au Phylloxéra puis à la Première Guerre mondiale, ce vignoble recommença à reprendre de l'extension au cours de la Seconde Guerre mondiale où sa superficie doubla. Aujourd'hui, la Nouvelle-Zélande compte 10 grandes régions viticoles réparties entre les îles du Nord et du Sud, dont la plus importante est Marlborough. La plupart des régions viticoles de Nouvelle-Zélande ont un climat maritime. La forme longue et mince du pays signifie que les vignobles ne sont jamais à plus de 120 km de la côte et la plupart sont même beaucoup plus proches que cela (à l'exception de la région semi-continentale d'Otago Central). Une colonne vertébrale de montagnes qui traverse le centre du pays protège la plupart des principales régions viticoles des forts vents d'ouest de la mer de Tasmanie que l'on appelle les "Quarantièmes Rugissants". En raison de ces vents, il y a peu de régions viticoles sur la côte ouest de la Nouvelle-Zélande. La qualité et la réputation des vin néo-zélandais n'est plus à faire. En effet, ce pays produit parmi les meilleurs et les plus reconnu sauvignon-blanc du monde. Et ce n'est pas un hasard si la Nouvelle-Zélande a réussi à faire du Sauvignon blanc son symbole, au même titre que ses moutons, ses kiwi et son légendaire haka !