{"product_id":"giacomo-fenocchio-barolo-bussia-italie","title":"Giacomo Fenocchio - Barolo Bussia - 2021","description":"\u003cp\u003eLe Barolo Bussia du domaine Giacomo Fenocchio provient du prestigieux cru Bussia, situé sur la commune de Monforte d’Alba au cœur des Langhe, dans le Piémont. Les vignes s’enracinent sur des coteaux bien exposés, à des altitudes modérées, dans des sols marno-calcaires riches en argiles et en sables qui favorisent une maturation lente et complète du nebbiolo. Ce terroir historique, aux pentes bien ventilées, offre des vins structurés, profonds et élégants, emblématiques de la tradition barolesque de cette zone réputée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes vendanges sont manuelles, avec un tri rigoureux des grappes au vignoble. Après un égrappage soigneux, la fermentation alcoolique se déroule en cuves inox avec une longue macération traditionnelle sur les peaux, accompagnée de remontages et délestages réguliers pour extraire couleur et structure. La fermentation malolactique s’effectue ensuite en cuve avant un élevage prolongé en grands foudres de chêne de Slavonie, afin de préserver l’expression pure du nebbiolo et le caractère classique du cru, sans marquage excessif du bois.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales de rose et de violette\u003c\/strong\u003e, ainsi que des nuances \u003cstrong\u003eépicées de réglisse et de poivre\u003c\/strong\u003e. On perçoit également un fin registre \u003cstrong\u003eboisé\u003c\/strong\u003e et une subtile dimension \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e. En bouche, la matière est ample et profonde, portée par une acidité vive, des tanins fermes mais polis, et une longue finale persistante qui souligne la finesse et la complexité du nebbiolo.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58153021309276,"sku":null,"price":97.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":58153021342044,"sku":null,"price":194.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/barolo-bussia-vin-italien-giacomo-fenocchio-winebox-prestige.png?v=1782652164","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-hr\/products\/giacomo-fenocchio-barolo-bussia-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}