Bannockburn Riesling 2024

Situé dans la région de Central Otago, sur l’île du Sud de la Nouvelle-Zélande, le vignoble de Bannockburn bénéficie d’un climat continental marqué par de fortes amplitudes thermiques. Les vignes de Felton Road sont plantées sur des coteaux exposés nord, à altitude modérée, dans des sols de loess, de schistes et de graviers glaciaires qui assurent un excellent drainage. Ce terroir frais et ensoleillé permet une maturation lente des raisins, préservant une acidité vive et une grande pureté aromatique, éléments essentiels au style précis et cristallin de cette cuvée de Riesling.

Issu de vignes certifiées en biodynamie, le raisin est récolté à la main, trié puis pressé en grappes entières. Le moût est ensuite débourbé par gravité avant une fermentation lente à basse température, conduite majoritairement en cuves inox afin de préserver la pureté aromatique et la tension du vin. Une petite proportion peut fermenter en fûts neutres pour apporter complexité et texture. L’élevage sur lies fines se poursuit plusieurs mois sans bois neuf, avant une mise en bouteille précoce visant à conserver la fraîcheur et la précision du profil riesling.

Ce vin dévoile des notes de agrumes vifs, de fruits à noyau et de fruits à chair blanche, complétées par des touches florales délicates et une dimension minérale évoquant la pierre humide. En bouche, la matière se montre précise et élancée, portée par une acidité énergique qui équilibre la légère douceur résiduelle, donnant une sensation de grande fraîcheur. La texture est cristalline, avec une finale saline et persistante qui prolonge les arômes et souligne l’expression du terroir.

Introduite en 1819, la culture de la vigne fût grandement développée par Jean-Baptiste Pompallier, missionnaire mariste français. Envoyé en Océanie en 1837, il s'installa à partir de janvier 1838 pour développer le vignoble néo-zélandais. Les premiers vignobles de qualité furent établis dans la région de Hawke’s Bay au 19ème et début du 20ème siècle. Après les aléas de production d'abord dus au Phylloxéra puis à la Première Guerre mondiale, ce vignoble recommença à reprendre de l'extension au cours de la Seconde Guerre mondiale où sa superficie doubla. Aujourd'hui, la Nouvelle-Zélande compte 10 grandes régions viticoles réparties entre les îles du Nord et du Sud, dont la plus importante est Marlborough. La plupart des régions viticoles de Nouvelle-Zélande ont un climat maritime. La forme longue et mince du pays signifie que les vignobles ne sont jamais à plus de 120 km de la côte et la plupart sont même beaucoup plus proches que cela (à l'exception de la région semi-continentale d'Otago Central). Une colonne vertébrale de montagnes qui traverse le centre du pays protège la plupart des principales régions viticoles des forts vents d'ouest de la mer de Tasmanie que l'on appelle les "Quarantièmes Rugissants". En raison de ces vents, il y a peu de régions viticoles sur la côte ouest de la Nouvelle-Zélande. La qualité et la réputation des vin néo-zélandais n'est plus à faire. En effet, ce pays produit parmi les meilleurs et les plus reconnu sauvignon-blanc du monde. Et ce n'est pas un hasard si la Nouvelle-Zélande a réussi à faire du Sauvignon blanc son symbole, au même titre que ses moutons, ses kiwi et son légendaire haka !