{"product_id":"escarpment-kupe-pinot-noir-nouvelle-zelande","title":"Escarpment - Kupé Pinot Noir - 2022","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"667\"\u003eLe \u003cstrong data-start=\"3\" data-end=\"33\"\u003eEscarpment Kupé Pinot Noir\u003c\/strong\u003e est une expression singulière du cépage roi de Burgondie, cultivé sur les terrasses caillouteuses de \u003cstrong data-start=\"135\" data-end=\"152\"\u003eMartinborough\u003c\/strong\u003e, dans l’extrême sud de l’île du Nord de \u003cstrong data-start=\"193\" data-end=\"213\"\u003eNouvelle-Zélande\u003c\/strong\u003e. Le vignoble de Te Muna Road, planté en 1999, repose sur d’anciens graves alluviaux profonds et bien drainés qui, associés au climat océanique tempéré et aux étés chauds mais frais la nuit, permettent une maturité lente et régulière du \u003cstrong data-start=\"450\" data-end=\"464\"\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e. Ces conditions naturelles favorisent une concentration aromatique et une structure élégante, conférant à cette cuvée un caractère vraiment identifié à son terroir. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"669\" data-end=\"1336\"\u003eLa vinification de ce Pinot Noir est menée avec un soin méticuleux pour préserver la pureté du fruit. Les raisins 100 % \u003cstrong data-start=\"789\" data-end=\"803\"\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e issus du bloc Kupé sont cueillis à pleine maturité, délicatement éraflés puis fermentés en cuves ouvertes avec levures indigènes. Le vin reste en contact avec les peaux environ \u003cstrong data-start=\"981\" data-end=\"993\"\u003e30 jours\u003c\/strong\u003e, avec pigeages manuels quotidiens pour affiner l’extraction, avant pressurage. L’élevage s’effectue en barriques françaises, dont une proportion significative est neuve, sur près de \u003cstrong data-start=\"1176\" data-end=\"1202\"\u003e20 mois sans soutirage\u003c\/strong\u003e, puis la mise en bouteille se fait sans collage ni filtration, privilégiant texture et finesse. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1338\" data-end=\"1913\"\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong data-start=\"1366\" data-end=\"1379\"\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1381\" data-end=\"1397\"\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1399\" data-end=\"1407\"\u003erose\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-start=\"1411\" data-end=\"1427\"\u003eorange amère\u003c\/strong\u003e rehaussées par des touches épicées de \u003cstrong data-start=\"1466\" data-end=\"1475\"\u003ecèdre\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1477\" data-end=\"1487\"\u003esantal\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1489\" data-end=\"1501\"\u003egraphite\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-start=\"1505\" data-end=\"1523\"\u003eherbes séchées\u003c\/strong\u003e, offrant une palette aromatique complexe et nuancée. En bouche, la matière s’exprime avec amplitude mais sans lourdeur, les tanins sont fins et soyeux, soutenant une fraîcheur vibrante qui prolonge la finale. La sensation est à la fois structurée et délicate, avec une persistance remarquable qui invite à la contemplation et à l’accord gastronomique.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56899423994204,"sku":null,"price":77.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":56899496083804,"sku":null,"price":154.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/ESCARPMENT-Kupe-Pinot-Noir.jpg?v=1772634273","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-hr\/products\/escarpment-kupe-pinot-noir-nouvelle-zelande","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}