Kupé Pinot Noir 2022

Le Escarpment Kupé Pinot Noir est une expression singulière du cépage roi de Burgondie, cultivé sur les terrasses caillouteuses de Martinborough, dans l’extrême sud de l’île du Nord de Nouvelle-Zélande. Le vignoble de Te Muna Road, planté en 1999, repose sur d’anciens graves alluviaux profonds et bien drainés qui, associés au climat océanique tempéré et aux étés chauds mais frais la nuit, permettent une maturité lente et régulière du Pinot Noir. Ces conditions naturelles favorisent une concentration aromatique et une structure élégante, conférant à cette cuvée un caractère vraiment identifié à son terroir.

La vinification de ce Pinot Noir est menée avec un soin méticuleux pour préserver la pureté du fruit. Les raisins 100 % Pinot Noir issus du bloc Kupé sont cueillis à pleine maturité, délicatement éraflés puis fermentés en cuves ouvertes avec levures indigènes. Le vin reste en contact avec les peaux environ 30 jours, avec pigeages manuels quotidiens pour affiner l’extraction, avant pressurage. L’élevage s’effectue en barriques françaises, dont une proportion significative est neuve, sur près de 20 mois sans soutirage, puis la mise en bouteille se fait sans collage ni filtration, privilégiant texture et finesse.

Ce vin dévoile des notes de framboise, cerise noire, rose et orange amère rehaussées par des touches épicées de cèdre, santal, graphite et herbes séchées, offrant une palette aromatique complexe et nuancée. En bouche, la matière s’exprime avec amplitude mais sans lourdeur, les tanins sont fins et soyeux, soutenant une fraîcheur vibrante qui prolonge la finale. La sensation est à la fois structurée et délicate, avec une persistance remarquable qui invite à la contemplation et à l’accord gastronomique.

Introduite en 1819, la culture de la vigne fût grandement développée par Jean-Baptiste Pompallier, missionnaire mariste français. Envoyé en Océanie en 1837, il s'installa à partir de janvier 1838 pour développer le vignoble néo-zélandais. Les premiers vignobles de qualité furent établis dans la région de Hawke’s Bay au 19ème et début du 20ème siècle. Après les aléas de production d'abord dus au Phylloxéra puis à la Première Guerre mondiale, ce vignoble recommença à reprendre de l'extension au cours de la Seconde Guerre mondiale où sa superficie doubla. Aujourd'hui, la Nouvelle-Zélande compte 10 grandes régions viticoles réparties entre les îles du Nord et du Sud, dont la plus importante est Marlborough. La plupart des régions viticoles de Nouvelle-Zélande ont un climat maritime. La forme longue et mince du pays signifie que les vignobles ne sont jamais à plus de 120 km de la côte et la plupart sont même beaucoup plus proches que cela (à l'exception de la région semi-continentale d'Otago Central). Une colonne vertébrale de montagnes qui traverse le centre du pays protège la plupart des principales régions viticoles des forts vents d'ouest de la mer de Tasmanie que l'on appelle les "Quarantièmes Rugissants". En raison de ces vents, il y a peu de régions viticoles sur la côte ouest de la Nouvelle-Zélande. La qualité et la réputation des vin néo-zélandais n'est plus à faire. En effet, ce pays produit parmi les meilleurs et les plus reconnu sauvignon-blanc du monde. Et ce n'est pas un hasard si la Nouvelle-Zélande a réussi à faire du Sauvignon blanc son symbole, au même titre que ses moutons, ses kiwi et son légendaire haka !