{"product_id":"antoniolo-gattinara-docg-riserva-osso-san-grato-italie","title":"Antoniolo - Gattinara DOCG Riserva Osso San Grato - 2020","description":"\u003cp\u003eOsso San Grato est le monopole de la famille Antoniolo, le cru le plus élevé et le plus emblématique du domaine, à Gattinara, dans le Haut-Piémont. Ce vignoble de cinq hectares culmine à environ 500 mètres d'altitude, exposé au sud, sur des sols morainiques et volcaniques riches en porphyres. Les nebbiolo y puisent une concentration et une structure exceptionnelles. Vinifié séparément depuis 1974, ce cru est devenu une référence de l'appellation, capable de traverser les décennies.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de nebbiolo sont vendangés à la main puis fermentent spontanément avec les levures indigènes en cuves de ciment, au terme d'une macération d'environ dix-huit jours. Le vin est ensuite élevé trente-six mois en grands foudres de chêne de Slavonie ou de chêne français de 25 à 30 hectolitres, puis repose une année supplémentaire en bouteille avant d'être commercialisé. Cette longue maturation en grands contenants polit la puissance du cru et lui confère une grande profondeur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003epetits fruits des bois\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise séchée\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003erose\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eorange sanguine\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eardoise\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecannelle\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eracines\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003esous-bois\u003c\/strong\u003e. Le nez, complexe, associe fruit, fleurs, agrumes et notes terriennes qui se développent à l'aération. La bouche est ample, enveloppante et élégante, soutenue par une acidité fraîche et des tanins parfaitement intégrés. La finale, longue et florale, révèle un vin raffiné au grand potentiel de garde.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491430269276,"sku":null,"price":122.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/gattinara-riserva-osso-san-grato-antoniolo-202020251114103926_88eb9c9b-0f3c-4fef-84d0-f739e00cca0a.png?v=1791907290","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-hr\/products\/antoniolo-gattinara-docg-riserva-osso-san-grato-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}