{"product_id":"ziereisen-gutedel-allemagne","title":"Ziereisen - Gutedel - 2022","description":"\u003cp\u003eLe Gutedel du domaine Ziereisen provient du Markgräflerland, à l’extrême sud-ouest de l’Allemagne, entre la Forêt-Noire et la frontière française. Les vignes sont plantées sur des coteaux bien exposés autour du village d’Efringen-Kirchen, non loin du Rhin. Les sols y sont majoritairement marno-calcaires, parfois mêlés de loess, offrant un terroir frais et drainant qui favorise des vins droits et précis. Le climat semi-continental, adouci par l’influence rhénane, permet une maturation lente des raisins et préserve une acidité vive et une expression minérale marquée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins de Gutedel (Chasselas) du domaine Ziereisen sont récoltés à la main, soigneusement triés, puis pressés en douceur avant une fermentation spontanée grâce aux levures indigènes. Le moût fermente lentement en grands foudres ou en cuves, à basse température, afin de préserver la finesse aromatique et la pureté du fruit. L’élevage se poursuit sur lies fines pendant plusieurs mois dans ces contenants traditionnels, avec un minimum d’interventions, avant une mise en bouteille sans filtration poussée, afin de conserver le caractère authentique et la minéralité du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003epomme verte\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoire croquante\u003c\/strong\u003e et d’agrumes comme le \u003cstrong\u003ecitron\u003c\/strong\u003e, complétées par de délicates touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e rappelant la fleur blanche et le tilleul, ainsi que des nuances \u003cstrong\u003eminérales\u003c\/strong\u003e évoquant la pierre humide et la craie. En bouche, la matière se montre élancée, avec une acidité fraîche, une texture légère mais précise, très peu de gras, et une finale tendue, salivante et légèrement saline qui prolonge les sensations aromatiques.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56582480855388,"sku":null,"price":230.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":56582480888156,"sku":null,"price":1376.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/bild_weingut_ziereisen_gutedel_v_2022_600x600_2x_c0e087ed-dad8-4867-ae3f-51c2c742b1b1.jpg?v=1769589311","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-hk\/products\/ziereisen-gutedel-allemagne","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}