Pinot Grigio delle Venezie 2024

La cuvée Pinot Grigio delle Venezie est issue des vignobles de la région de la Vénétie, au cœur des principales zones viticoles du nord-est de l’Italie. Les vignes de Pinot Grigio s’épanouissent sur des sols calcaires qui favorisent l’élégance, la finesse et la fraîcheur des vins. Le climat tempéré de cette région, influencé par la proximité des Alpes et de la mer Adriatique, permet une maturation lente et équilibrée des raisins. Ce terroir offre des conditions idéales pour produire des Pinot Grigio à la fois expressifs, harmonieux et marqués par une belle vivacité.

Les raisins sont récoltés manuellement en une seule vendange afin de garantir une parfaite homogénéité de maturité. Après la récolte, les grappes font l’objet d’un pressurage délicat, permettant d’extraire uniquement les jus les plus fins. Le moût de première presse est ensuite fermenté en cuves inox à température contrôlée, préservant ainsi l’intensité aromatique et la fraîcheur naturelle du cépage. Le vin est ensuite élevé exclusivement en cuves inox, une méthode qui privilégie la pureté du fruit, la précision aromatique et l’expression authentique du Pinot Grigio.

Ce vin dévoile des notes de poire croquante, de pomme verte et de pêche blanche, enrichies par des nuances florales d’acacia, des touches de citron frais et une subtile expression minérale. En bouche, l’attaque est vive et rafraîchissante, soutenue par une acidité équilibrée qui apporte dynamisme et précision. La texture est souple et élégante, offrant un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur.

Ah l'Italie, quel beau pays hédoniste, peuple de la Dolce Vita, mais quelle difficulté de comprendre son organisation viticole! La clé pour comprendre le système d'appellation en Italie est de la considérer comme plusieurs petits pays plutôt qu'un seul pays homogène car chaque région à son propre système d’appellation. L'Italie peut pourtant donner aux amateurs, une multitude de vins aux saveurs, aux styles variés et uniques ainsi que des bouteilles remplies de surprise et de créativité. Elle produit malheureusement aussi une grande quantité de vins sans âme et sans caractère qui sont vendus sous leur nom le plus utile et le plus réputé sur le plan commercial : Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco et bien d'autres... Mais parlons un peu d'histoire, la viticulture en Italie remonte à la plus haute antiquité et elle est originaire de Grèce. Les Étrusques auraient implanté la vigne et les immigrants grecs auraient amélioré et modifié l'encépagement qui ont par la suite appelé ce pays "Oenotria" : le pays du vin. A l'apogée de l'empire romain, le vin tenait une place importante dans la vie quotidienne et déjà certaines régions se démarquaient par l'excellence de leur produit. Les Romains ont également implanté de nombreux vignobles en Europe, laissant ainsi un témoignage indélébile de leur invasion. Aujourd'hui l'Italie est le plus important producteur de vin au monde devant la France. L'Italie est partagée en trois domaines climatiques. Les montagnes du Nord connaissent un climat montagnard assez rude. La plaine du "milieu de la botte" est le domaine du climat continental aux hivers froids et aux étés chauds et orageux. Dans la partie "sud de la botte" italienne règne le climat méditerranéen aux étés très chauds et très secs sans oublier les îles de Sicile et de Sardaigne. En résumé l'Italie produit des vins d'une grande variété grâce à ses 200 cépages différents dont beaucoup sont originaires de leurs terres. C'est un pays tout aussi complexe que ses vins qui méritent d'être exploré!