{"product_id":"zeni-cruino-rosso-veronese-italie","title":"Zeni - Cruino Rosso Veronese - 2022","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLes vignobles sont situés dans la\u003cspan\u003e zone viticole de la \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eValpolicella\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e à une altitude variant de \u003cstrong\u003e150 à 450 mètres d’altitude\u003c\/strong\u003e. Le terroir est constitué de terre rouge et brune, des marnes calcaires et de basalte. Les raisins ont été vendangés manuellement en plusieurs passages afin de s’assurer une maturité optimale des grappes. Les raisins sont ensuite déposés sur des plateaux, sur lesquels on les laisse légèrement sécher (passerillage). Ce processus entraîne une\u003cstrong\u003e perte de volume\u003c\/strong\u003e de 50% à 70%, au cours duquel on obtient, bien sûr, une concentration naturelle des baies de raisins. \u003cspan\u003eLa grappe parfaitement saine et mûre à la récolte ne doit souffrir d’aucun défaut. La moindre détérioration au cours du passerillage entraîne son élimination. \u003c\/span\u003eAprès une durée de passerillage d’environ 4 mois S’en suit une vinification traditionnelle avec macération pendant 2-3 semaines puis \u003cstrong\u003eélevage\u003c\/strong\u003e en fût de chêne français \u003cstrong\u003ependant 10 à 18 mois\u003c\/strong\u003e selon les millésimes. Le vin présente une robe rubis profond sans trace notable d’évolution. Au nez, c’est à la fois une synthèse entre une fraîcheur et une puissance aromatique évoquant les \u003cstrong\u003efruits noirs très mûrs\u003c\/strong\u003e, les \u003cstrong\u003efruits secs\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, les \u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003etabac blond\u003c\/strong\u003e, avec une petite nuance \u003cstrong\u003ebalsamique\u003c\/strong\u003e. En dépit de sa puissance alcoolique élevée, ce vin développe une palette aromatique toute en séduction. \u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":43397584388342,"sku":"","price":416.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Zeni-CruinoRossoVeronese-Italie.png?v=1686320738","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-hk\/products\/zeni-cruino-rosso-veronese-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}