{"product_id":"wildeberg-coterie-chenin-grenache-blanc-afrique-du-sud","title":"Wildeberg - Coterie Chenin \u0026 Grenache Blanc - 2023","description":"\u003cp\u003eCette cuvée est issue d’un assemblage de parcelles sélectionnées dans la Coastal Region d’Afrique du Sud. Le \u003cstrong\u003eChenin Blanc\u003c\/strong\u003e provient de vieilles vignes en gobelet de \u003cstrong\u003eFranschhoek\u003c\/strong\u003e, tandis que le \u003cstrong\u003eGrenache Blanc\u003c\/strong\u003e est cultivé sur les terroirs plus chauds de \u003cstrong\u003ePaarl\u003c\/strong\u003e. Ces deux régions bénéficient d’un climat méditerranéen tempéré par les influences océaniques, où les sols secs favorisent une faible vigueur des vignes et une belle concentration des raisins. Cet assemblage met en valeur la complémentarité entre fraîcheur, texture et expression du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins sont \u003cstrong\u003evendangés à la main\u003c\/strong\u003e à parfaite maturité avant d’être vinifiés séparément. Les deux cépages fermentent naturellement grâce aux \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e dans des \u003cstrong\u003efoudres de chêne français de 600 litres\u003c\/strong\u003e, limitant l’impact du bois tout en apportant profondeur et complexité. Le vin est ensuite \u003cstrong\u003eélevé pendant 6 mois\u003c\/strong\u003e dans ces mêmes contenants, composés majoritairement de fûts de deuxième et troisième passage. Cette approche peu interventionniste préserve la pureté du fruit tout en développant une texture ample et raffinée. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecitron jaune\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecoing\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoire mûre\u003c\/strong\u003e, relevées par des nuances \u003cstrong\u003ede camomille\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoivre blanc\u003c\/strong\u003e et d’\u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e. En bouche, le \u003cstrong\u003eChenin Blanc\u003c\/strong\u003e apporte une belle tension et une texture généreuse, tandis que le \u003cstrong\u003eGrenache Blanc\u003c\/strong\u003e enrichit l’ensemble par son volume. L’équilibre entre fraîcheur, richesse et finesse se prolonge dans une finale persistante, élégante et délicatement minérale, révélant toute la personnalité de cet assemblage sud-africain.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Baroudeur du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":54401469645148,"sku":null,"price":169.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Wildeberg-CoterieChenin_GrenacheBlanc-AfriqueduSud.png?v=1782575740","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-hk\/products\/wildeberg-coterie-chenin-grenache-blanc-afrique-du-sud","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}