{"product_id":"sottimano-langhe-nebbiolo-italie","title":"Sottimano - Langhe Nebbiolo - 2023","description":"\u003cp\u003eLe Langhe Nebbiolo du domaine Sottimano provient des collines du Piémont, au nord-ouest de l’Italie, dans l’aire de Langhe, berceau historique du cépage nebbiolo. Les vignes sont situées autour du village de Neive, sur des coteaux bien exposés aux altitudes modérées, avec des sols marno-calcaires riches en argiles et en sables. Ce terroir frais mais ensoleillé favorise une maturation lente des raisins, permettant d’exprimer finesse aromatique, structure et élégance, tout en préservant une acidité vive caractéristique des grands nebbiolos de cette région.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIssu de vignes situées sur des parcelles de Barbaresco, ce nebbiolo est vendangé manuellement, avec un tri minutieux à la vigne. La fermentation se déroule en cuves inox avec levures indigènes, suivie d’une macération prolongée afin d’extraire en douceur tanins et arômes. L’élevage se fait ensuite en barriques de chêne français, dont une partie neuves, pendant plusieurs mois, avec un minimum d’interventions et sans filtration, afin de préserver l’expression la plus pure du terroir et la finesse naturelle du cépage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecerise rouge\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efraise\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches florales de \u003cstrong\u003erose\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, ainsi que des nuances épicées de \u003cstrong\u003epoivre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e. On perçoit également un léger caractère \u003cstrong\u003eboisé\u003c\/strong\u003e et une trame \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e qui apporte de la fraîcheur. En bouche, la matière est élancée, avec une acidité vive, des tanins fins mais présents, et une finale persistante, juteuse et harmonieuse.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56583408353628,"sku":null,"price":324.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false},{"title":"Lot de 3 bouteilles (75cl)","offer_id":56583408386396,"sku":null,"price":970.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/B0910546.png?v=1769595000","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-hk\/products\/sottimano-langhe-nebbiolo-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}