Santa Rita Triple C 2021

Description du Domaine Santa Rita

Implanté dans l'environnement viticole riche et diversifié du Chili, le Domaine Santa Rita est acclamé pour son excellence en vinification, en produisant des vins qui reflètent avec précision le caractère distinctif de leurs terroirs. Renommé pour son approche innovante et sa capacité à exploiter pleinement le potentiel de différents cépages, Santa Rita se distingue notamment par ses assemblages uniques, qui allient richesse, complexité et élégance.

Description de la Cuvée Santa Rita Triple C

La Cuvée Santa Rita Triple C représente un assemblage sophistiqué de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Carmenere, mettant en évidence l'expertise du domaine dans la création de vins d'assemblage de première qualité. Cette cuvée est le fruit d'une sélection rigoureuse de raisins issus des meilleures parcelles, visant à créer un vin qui est à la fois complexe, structuré et doté d'une élégance remarquable. Triple C incarne la fusion parfaite des caractéristiques uniques de chaque cépage, offrant une expérience de dégustation riche et multidimensionnelle.

Arômes de la Cuvée

Le Triple C se distingue par un profil aromatique riche et intense, avec des notes dominantes de fruits noirs, tels que le cassis et la mûre, enrichies par des touches de poivre, de chocolat et d'herbes fines. L'élevage en barriques apporte des nuances de vanille, de tabac et de cèdre, ajoutant à la complexité et à la profondeur du vin.

Caractéristiques de la Cuvée

• Cépage : Assemblage de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Carmenere
• Profil : Un vin puissant et élégant, avec une structure tannique solide et une acidité équilibrée, qui contribuent à sa grande finesse en bouche. La cuvée Triple C est louée pour sa longueur en bouche et son potentiel de vieillissement, offrant une dégustation captivante et évolutive.
• Potentiel de Garde : Conçu avec un potentiel de garde exceptionnel, ce vin est destiné à s'embellir et à développer une complexité accrue au fil des années, révélant progressivement les multiples facettes de son caractère.

Accords avec cette Cuvée

Le Santa Rita Triple C est parfaitement adapté pour accompagner des plats élaborés et riches, tels que des viandes rouges rôties, des gibiers ou des fromages affinés. Son profil complexe et sa structure en font un excellent choix pour les occasions spéciales et les repas gastronomiques.

C’est Hernán Cortés qui ordonna, dès la conquête du Mexique, la culture de la vigne en 1524. Elle s’étendit progressivement du Mexique vers le sud pour atteindre le Chili en 1555. Pendant les 3 premiers siècles de la colonisation, on n’a cultivé au Chili que le país, un cépage noir sans caractère et très productif. Il faudra attendre le milieu du 19ème siècle pour voir l’introduction de variétés nobles : cabernet sauvignon, merlot, syrah, sauvignon blanc et chardonnay principalement. Vingt ans plus tard, la vinification se modernisa sous l’impulsion de riches propriétaires et d’experts français que le phylloxéra en Europe avait forcés au chômage.

Le Chili s’étend sur 4 300 kilomètres du nord au sud. Il est coincé entre l’océan Pacifique à l'ouest, la Cordillère des Andes à l'est, le désert d'Atacama au nord, les plaines de Patagonie et les glaciers au sud. Ces barrières naturelles empêchèrent le phylloxéra de s'introduire dans le pays. Bien que la largeur du pays ne soit que de 160 kilomètres, il jouit de conditions idéales pour la culture de cépages de régions chaudes, intermédiaires ou fraîches, si bien qu’on le décrit souvent comme un paradis pour la culture de la vigne. Avec près de 300 propriétés qui produisent des vins en bouteilles, le Chili oscille entre le 6ème et le 8ème rang mondial.