{"product_id":"perez-barquero-gran-barquero-solera-6-ans-espagne","title":"Pérez Barquero - Gran Barquero Solera 6 ans","description":"\u003cp\u003eSitué à Montilla, au cœur de l’appellation Montilla-Moriles en Andalousie, le domaine Pérez Barquero bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par des influences continentales. Les vignes de Pedro Ximénez s’enracinent dans des sols d’« albariza », riches en craie, qui favorisent une excellente rétention d’eau et une maturation complète des raisins. Cette combinaison de lumière intense, de faible pluviométrie et de sols calcaires confère aux vins une grande concentration aromatique, une belle fraîcheur et une identité marquée propre aux terroirs de la haute zone de Montilla.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIssu de raisins Pedro Ximénez vendangés à maturité avancée dans l’aire de Montilla-Moriles, ce vin muté fermente partiellement avant fortification avec alcool vinique. Il est ensuite élevé selon le système traditionnel de criaderas y solera, en fûts de chêne américain de grande capacité, pendant plusieurs années, afin d’obtenir un profil doux, concentré et oxydatif. Les soutirages successifs et l’assemblage fractionné garantissent la constance du style et la complexité aromatique caractéristique de la maison Pérez Barquero.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits secs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eraisins secs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efigue\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003edatte\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e rappelant la fleur blanche et la camomille. Des nuances \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e de noix de muscade et d’amande grillée se mêlent à un registre \u003cstrong\u003eboisé\u003c\/strong\u003e discret, avec des accents de vanille et de caramel. La bouche présente une matière ample et enveloppante, portée par une douceur équilibrée, une acidité modérée et une finale longue, légèrement saline, qui laisse une impression de fraîcheur malgré la richesse du vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56582958121308,"sku":null,"price":381.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false},{"title":"Lot de 3 bouteilles (75cl)","offer_id":56582958154076,"sku":null,"price":1141.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Gran-Barquero-213x750.jpg?v=1769593380","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-hk\/products\/perez-barquero-gran-barquero-solera-6-ans-espagne","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}