{"product_id":"neyen-vineyards-espiritu-de-apalta-chili","title":"Neyen Vineyards - Espiritu de Apalta - 2017","description":"\u003cp\u003eSitué au cœur de la vallée de Colchagua, dans le secteur d’Apalta, le vignoble de Neyen Vineyards s’étend sur un amphithéâtre naturel orienté vers la rivière Tinguiririca, au centre du Chili. Les vignes, plantées sur des coteaux aux sols alluviaux et colluvionnaires mêlant sables, graviers et argiles, bénéficient d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence côtière. Niché entre la cordillère de la Côte et la cordillère des Andes, ce terroir d’altitude modérée offre des amplitudes thermiques marquées, favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de cette cuvée sont récoltés à la main parcelle par parcelle dans le vignoble d’Apalta, puis soigneusement triés avant une macération préfermentaire à froid. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox avec remontages doux afin d’extraire délicatement couleur et tanins, suivie d’une macération post-fermentaire adaptée à chaque lot. Le vin est ensuite élevé en barriques de chêne français, en foudres et en cuves béton, afin de préserver l’équilibre entre fraîcheur du fruit, complexité aromatique et texture soyeuse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits noirs mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruits rouges frais\u003c\/strong\u003e et de touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e, relevées par des nuances \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e et un délicat boisé aux accents de \u003cstrong\u003ecèdre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e. En bouche, la matière se montre ample et soyeuse, portée par une \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e bien intégrée, des \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e fins et polis, et une finale longue, fraîche et harmonieuse qui met en valeur la pureté du fruit et l’élégance du terroir d’Apalta.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56583740162396,"sku":null,"price":719.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":56583740195164,"sku":null,"price":1438.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Neyen-2010-216x750.jpg?v=1769597834","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-hk\/products\/neyen-vineyards-espiritu-de-apalta-chili","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}