{"product_id":"morra-gabriele-langhe-nebbiolo-foravia-italie","title":"Morra Gabriele - Foravia Langhe Nebbiolo - 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eLe domaine \u003cstrong\u003eMorra Gabriele\u003c\/strong\u003e, c’est l’histoire de Stefano et Gabriele, 2 amis qui décident de reprendre les vignes du grand père de ce dernier. Ils cultivent 4,5 hectares, dont 3 hectares à Barbaresco, pour une modeste production de 25 000 bouteilles. Les vignes ont entre 60 et 70 ans, et se situent sur un terrain marneux, sur 2 crus très réputés de \u003cstrong\u003eBarbaresco \u003c\/strong\u003e(Montestefano et Ovello). Leur devise : « Peu, mais bon ! ». L’entreprise est née d’un désir de cultiver des vignes et de produire des grands vins, grâce à leur passion, leur connaissance du vin et la pratique de la \u003cstrong\u003ebiodynamie\u003c\/strong\u003e. La taille et le travail dans la vigne sont ponctués par les cycles lunaires. Les seuls produits utilisés sont le soufre à petite dose et le cuivre. Les engrais naturels composés de légumineuses, graminées et graines de moutarde permettent d’enrichir le sol et d’augmenter la biodiversité, en favorisant la présence d’insectes utiles. La philosophie des 2 amis est de laisser faire la nature au maximum. « Ne pas faire » peut être aussi puissant que « Faire ».\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eForavia \u003c\/strong\u003een dialecte piémontais veut dire « hors des sentiers battus ». Il est né en 2018 de l’envie et du besoin de lutter contre le changement climatique au profit de nez plus frais et élégants. Il s'agit d'un \u003cstrong\u003eNebbiolo \u003c\/strong\u003edes Langhe produit avec 60% de grappes entières, recouvertes de moût pressé. La fermentation est spontanée avec les levures indigènes. Une fois la fermentation terminée, Stefano ouvre la cuve et les grappes encore entières sont pressées. Après la fermentation malolactique le vin est élevé à parts égales dans des cuves béton et des vieilles barriques \u003cspan\u003ependant 8 mois\u003c\/span\u003e. Ce vin dévoile des arômes de \u003cstrong\u003efleurs fanées\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eframboises\u003c\/strong\u003e, de\u003cstrong\u003e cerise rouge\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efraise gariguette\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egroseilles\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoivre blanc\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruits des bois \u003c\/strong\u003eet de \u003cstrong\u003ebaies sauvages\u003c\/strong\u003e. La bouche est élégante, les tannins fins et la finale fraiche et persistante.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53570455798108,"sku":null,"price":253.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/MorraGabriele-LangheNebbioloForavia-Italie.jpg?v=1733245727","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-hk\/products\/morra-gabriele-langhe-nebbiolo-foravia-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}