{"product_id":"leze-herholdt-wines-semillon-mirum-afrique-du-sud","title":"Leze Herholdt Wines - Semillon Mirum - 2023","description":"\u003cp\u003eCe sémillon provient de la vallée de Franschhoek, dans le Cap-Occidental, en Afrique du Sud, une région encadrée de montagnes où le cépage est cultivé depuis l'arrivée des huguenots français à la fin du XVIIe siècle. Les raisins de ce millésime sont issus d'une vigne plantée en 1989, dont l'âge apporte concentration et profondeur. Mirum est le projet personnel de Léze Herholdt, œnologue formée à Stellenbosch et à Bordeaux, qui consacre son label au sémillon après s'être passionnée pour ce cépage lors d'un passage au domaine Steenberg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés à maturité dans cette vieille vigne, puis vinifiés de manière à préserver le caractère de cette vieille vigne. Le vin est ensuite élevé pendant douze mois en fûts de chêne anciens, qui apportent de la texture et du volume sans marquer le fruit de notes boisées. Cet élevage patient sur un contenant neutre permet au sémillon de développer sa richesse caractéristique tout en conservant sa fraîcheur et sa tension naturelle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecitron\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epamplemousse\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epêche blanche\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecoing\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efleur de sureau\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecire d'abeille\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efoin\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eamande fraîche\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003esilex\u003c\/strong\u003e. Le nez, entre agrumes, fruits à chair blanche et notes cireuses, se montre expressif et précis. La bouche est dense et texturée, portée par une acidité parfaitement intégrée, et s'achève sur une finale savoureuse et légèrement saline.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59493271372124,"sku":null,"price":400.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Mirum-Semillon-2021.png?v=1791921781","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-hk\/products\/leze-herholdt-wines-semillon-mirum-afrique-du-sud","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}