{"product_id":"juan-carlos-sancha-ad-libitum-maturana-tinta-espagne","title":"Juan Carlos Sancha - Ad Libitum Maturana Tinta - 2024","description":"\u003cp\u003eSitué au cœur de la Rioja, dans la zone fraîche et vallonnée de Baños de Río Tobía, le domaine Juan Carlos Sancha met en valeur des parcelles historiques plantées sur des coteaux bien ventilés. Les vignes de Maturana Tinta y trouvent un terroir de sols argilo-calcaires pauvres, à altitude modérée, qui favorise une maturation lente et complète des raisins. Ce secteur de la Rioja Alta, à influence continentale tempérée par la proximité de la Sierra de la Demanda, offre des contrastes thermiques marqués, garants d’une belle fraîcheur et d’une expression précise du cépage autochtone.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de Maturana Tinta sont vendangés à la main en petites caisses, puis égrappés avant une macération préfermentaire à froid. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox thermorégulées avec remontages doux pour extraire couleur et arômes sans excès. La fermentation malolactique est réalisée en barriques. L’élevage se poursuit ensuite en fûts de chêne français, sur lies fines, afin d’affiner la structure tannique et de préserver la fraîcheur du fruit, avant une mise en bouteille sans filtration agressive.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits noirs mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruits rouges croquants\u003c\/strong\u003e et de touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e délicates, relevées par des nuances \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e et un léger boisé \u003cstrong\u003etoasté\u003c\/strong\u003e. En bouche, la matière se montre ample et structurée, portée par une \u003cstrong\u003efraîcheur\u003c\/strong\u003e bien intégrée, des \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e fermes mais polis et une finale \u003cstrong\u003epersistante\u003c\/strong\u003e qui met en avant la pureté du cépage et l’élégance du terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56582537675100,"sku":null,"price":151.0,"currency_code":"HKD","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":56582537707868,"sku":null,"price":905.0,"currency_code":"HKD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Ad-Libitum-Maturana-Tinta-2018-229x750.jpg?v=1769589902","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/fr-hk\/products\/juan-carlos-sancha-ad-libitum-maturana-tinta-espagne","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}